Archives par mot-clef : crevettes

Recette n°9995: (Chine – entrée) Sauté de crevettes aux foies de poulet et aux brocolis

Publié le mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de fois de poulet ( volaille) 350 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9930: (Inde) « Jhinga Til Tikka » ou Friture de crevettes aux 2 marinades

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 60 g de fromage râpé ( type Ricotta ou Mozzarella) 60 g de crème fraîche120 g ( 12 cl) de yaourt épais 4 oeufs 4 … Lire la suite →

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Recette n°9921: (Grèce) « Gharithes me Feta » ou Gratin de crevettes à la Feta

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées 250 g de Feta 2 oignons 1 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°9901: (Thaïlande – soupe) « Kaeng Liang Fak Thong » Soupe de citrouille à la crème de coco

Publié le avril 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de citrouille thaïlandaise ( ou autre potiron) 100 g de crevettes décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à soupe de beurre d’anchois ( crème d’anchois ou bien de la pâte de crevettes) 2 échalotes … Lire la suite →

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Recette n°9830: (Thaïlande) « Yam Taeng » ou Salade de concombre aux crevettes

Publié le avril 14, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 350 g de concombre 3 échalotes 1 petit piment ( ou 2 pincées de piment en poudre) 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°9767: Salade de pâtes aux kiwis, avocats, roquette et crevettes

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pâtes, grosses coquillettes, farfalle …. 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 2 kiwis 2 avocats 2 tomates 50 g de roquette qq brins de basilic 150 g de crevettes cuites et décortiquées ( … Lire la suite →

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Recette n°9766: (entrée) Fontainebleau épicé à la mangue et aux écrevisses

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

. Traditionnellement, tout prêt, originaire de la ville de Fontainebleau, ce fromage se présente sur un morceau de gaze. Pour 4 personnes: 4 Fontainebleau tout prêts — ou bien 250 g de faisselle + 350 g ( 35 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°9750: (Indonésie – soupe) Laksa de la mer

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 1 cuillère à café de pâte de crevettes ( remplacer par 1 trait de sauce soja + 1/2 gousse d’ail écrasée) 500 g de filets … Lire la suite →

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Recette n°9696: (soupe) Velouté de carottes et orange aux crevettes

Publié le mars 24, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de carottes 75 cl ( 3/4 de litre) de jus de carotte 25 cl ( 1/4 de litre) de jus d’orange 12 queues de crevettes ( gambas) ou bien des langoustines cuites et … Lire la suite →

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Recette n°9535: (entrée) Salade d’avocats, pommes et crevettes

Publié le février 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 1 pomme 50 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) Le jus d’1/2 orange 15 cl ( 150 g) de crème fraîche sel, poivre ……………………………………………………. Décortiquer les queues des crevettes … Lire la suite →

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