Archives par mot-clef : crevettes

Recette n°8251: (soupe froide) Soupe froide de concombre et crevettes

Pour 4 personnes: 1 concombre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve de 200 g) qq feuilles de menthe fraîche 400 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 25 cl ( 1/4 de litre) … Lire la suite

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Recette n°8199: (Chine – entrée chaude) Bouquets Shangaï

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( = bouquets, gambas) 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq brins de persil 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café en poudre) 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°8153: (Chine entrée ou plat)

. Pour une entrée, présenter les crevettes et leur sauce sur un plat garni tout autour de fines lamelles de concombre semi-pelé ———– et pour un plat, avec du riz. Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( ou des queues … Lire la suite

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Recette n°8149: (Chine – entrée) Salade de crevettes, carottes, concombre et vermicelle

Pour 4 personnes: 150 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 carottes 2 branches de céleri 1/4 de concombre 4 brins de ciboulette 20 g de vermicelle de riz 2 oeufs 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°8140: (Polynésie/Tahiti -entrée) Salade tahitienne de crevettes au vinaigre d’ananas

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de crevettes ( gambas) cuites ( frais ou surgelé) 500 g de tomates 2 laitues 150 g d’olives vertes dénoyautées 150 g d’olives noires dénoyautées 2 ou 3 petits oignons grelots 1/2 bouquet … Lire la suite

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Recette n°8125: Fricassée de crevettes à la crème et au Cognac

Pour 4 personnes: 16 à 20 grosses crevettes crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 4 petits oignons nouveaux ( frais ou surgelé) – ou 2 échalotes 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette 25 g de … Lire la suite

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Recette n°8085: (entrée) Salade de gambas au fenouil

Pour 4 personnes: 400 g de gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 bulbe ( 250 g) de fenouil 1 gousse d’ail 1/2 concombre qq feuilles de laitue 1 branches de céleri 1 cuillère à soupe de jus … Lire la suite

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Recette n°7969: (Belgique) Meulemeester à la bière

Pour 4 personnes: 250 g de crevettes ( gambas) fraîches et décortiquées 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 75 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil + … Lire la suite

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Recette n°7955: (entrée) Cocktail de poulet

Pour 4 personnes: 150 g de poulet cuit sans peau ( reste de poulet rôti) 100 g de céleri-rave râpé 1 orange ( ou 1/2 pamplemousse) 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g d’ananas frais ou en … Lire la suite

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Recette n°7899: (Japon) Chahan au porc

Pour 4 personnes: 600 g de riz cuit 100 g de viande de porc: épaule fraîche ou reste de porc braisé 100 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 oeufs 50 g de jambon cuit ou … Lire la suite

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