Archives par mot-clef : crevettes

Recette n°7312: (entrée chaude) Flambée de crevettes à l’eau-de-vie

Pour 4 personnes: 400 g de crevettes vivantes ( grises ou roses de taille moyenne) 5 cl d’eau-de-vie de vin ou de cidre ( même recette avec Calvados, Whisky, ou anisette, Ricard,Ouzo …..) 75 g de beurre salé (accompagnement: pain … Lire la suite

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Recette n°7265: Salade de riz marinière

. Vous pourrez rajouter des oeufs durs pour en faire un plat principal. Pour 8 personnes: 400 g de riz long grain 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de persil haché 1 boîte de crabe 200 g de … Lire la suite

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Recette n°7260: (Thaïlande- entrée) « Gung Bhud Brocoli Nam Mun Hoi » ou Crevettes aux brocolis

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 300 g de brocolis 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres 1 cuillère à café de poivre du moulin 5 … Lire la suite

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Recette n°7226: (entrée) Salade de concombre aux crevettes

Pour 4 personnes: 1 petit concombre 1/2 poivron vert Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de persil 225 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 20 cl ( 200 g) de mayonnaise 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°7188: (Japon) « Kanakoyaki » ou Omelette aux épinards et aux crevettes

Pour 4 personnes: 6 oeufs 125 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées 750 g d’épinards cuits et hachés ( frais: équeutés et cuits 8 mn dans de l’eau bouillante – conserve ou surgelé) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°7088: (Thaïlande) « Thom yam kung » ou Soupe aux crevettes

Pour 4 personnes: 400 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de champignons noirs frais ou de champignons de Paris 1 petit piment frais ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite

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Recette n°7071: (Vietnam – légume) Sauté de pois gourmands

Pour 4 personnes: 500 g de pois gourmands ( = mange-touts) 4 oignons verts ( = cébettes – ou bien des ciboules – ou des petits oignons blancs grelots + qq brins de ciboulette) 4 gousses d’ail 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7001: (Chine/Sichuan) Crevettes roulées au miel

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées sauf le bout de queue ( frais ou surgelé) 60 g de miel liquide 40 g de graines de sésame blanc 1/4 de cuillère à café de jus de … Lire la suite

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Recette n°6999: (Irlande) Echine de porc à l’irlandaise

Pour 6 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 1,5 kg environ 1 feuille de laurier 2 feuilles de cassissier ( cassis) 3 feuilles de sauge 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de romarin … Lire la suite

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Recette n°6998: (Irlande/Dublin – entrée) Cocktail de crevettes de la baie de Dublin

Pour 6 personnes: 48 queues de crevettes roses cuites et décortiquées mais en gardant le bout de queue. 12 petites feuilles de laitue 2 ou 3 branches de céleri Le jus de 3 citrons 6 tiges de persil 1,5 cuillère … Lire la suite

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