Archives par mot-clef : crevettes

Recette n°5255: Salade de crevettes ( chaude ou froide) au maïs et haricots rouges

Pour 4 personnes: 400 g de grosses crevettes ( gambas) crues et  décortiquées 300 g de maïs cuit en grains ( conserve) 150 g de haricots rouges cuits ( conserve) 1 gousse d’ail 1 échalote 3 tiges de basilic 40 … Lire la suite

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Recette n°5214: (Birmanie – entrée chaude) Cari de crevettes aux pousses de bambou

          Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( en Birmanie on laisse la tête, considérée comme le siège de toutes les saveurs) 500 g de pousses de bambou … Lire la suite

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Recette n°5209: (Antilles) Gambas tigre au café

      Pour 4 personnes: 12 gambas Tigre ( très grosses crevettes ou bien des écrevisses ou des langoustines) 1 gousse d’ail 2 cives ( ou 2 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5183: (Cameroun) « Ndolé » ou Epinards aux crevettes et à l’arachide

          Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais, en conserve ou surgelés ( en branches ou hachés) 2 oignons 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes ( = pâte d’arachide, Dakatine) 200 g de grosses … Lire la suite

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Recette n°5179: (Cuba) Crevettes à la sauce mangues

          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) crue ou cuites mais décortiquées 1 kg de mangues 2 oignons 1 gousse d’ail 20 cl (1 verre) de bouillon, de poisson de … Lire la suite

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Recette n°5159: (Thaïlande) « Khao Pat Sapparot » ou Riz frit à l’ananas et aux crevettes

          Pour 2 personnes: 135 g de riz cuit 4 crevettes cuites et décortiquées 2 cuillères à soupe de dés d’ananas ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°5135: (Canada) Sauté de crevettes à la marmelade d’orange

        Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 170 g de marmelade d’oranges 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de raifort 1/2 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite

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