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Méta
Archives par mot-clef : cidre
Recette n°5274: (Bretagne) Coq ou poulet au cidre
( voir aussi le Poulet au cidre de Normandie, Recette n°2462) – Marinade la veille – Pour 6 personnes: 1 coq ou 1 gros poulet coupé en morceaux 200 g de lardons … Lire la suite
Recette n°5213: (confiture) Marmelade de pommes et poires au cidre
1 kg de pommes 1 kg de poires 800 g de sucre en poudre 50 cl (1/2 litre) de cidre doux …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner pommes et poires. Réunir épluchures + pépins … Lire la suite
Recette n°5104: (dessert ou goûter chauds) Pain perdu au cidre
Pour 6 personnes: 1 pain brioché tranché (un peu rassis de préférence) ou autre pain tranché assez épais 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut ou demi-sec 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 4 oeufs 180 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2017, 207, 4047, blaff, cidre, coulis, dessert chaud, framboises, goûter, langouste, mangues, pain perdu, thermidor, vindaloo
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Recette n°5103: (France, Belgique- Thiérache) Boeuf braisé au cidre
Pour 6 personnes: 1 ,5 kg de boeuf à bourguignon coupé en morceaux: macreuse, culotte, joues .. 2 oignons 1 kg de carottes Facultatif: 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 50 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, boeuf, boeuf carottes, bourguignon, cassis, cidre, culotte, groseille, jardinière, joues, macreuse, Normandie, Thiérache
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Recette n°5102: (Normandie) Coquilles st Jacques à la salicorne
Pour 4 ou 6 personnes: 18 noix de st Jacques avec ou sans corail 1 bocal de salicornes au vinaigre 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Calvados ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué algues, Calvados, cidre, coquillages, coquilles st Jacques, Normandie, pétoncles, ragoût, salicorne
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Recette n°5098: Filets de truite au Camembert et au cidre
-( vous pourrez parfaitement adapter la Sauce Camembert et cidre sur un filet mignon de porc)- Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( ou 1 filet mignon de porc) 3 échalotes 1/8 ème de Camembert … Lire la suite
Recette n°5024: (Loire Atlantique) Salade de pommes aux 2 fromages
Pour 6 personnes: 750 g de pommes 1 poignée de cerneaux de noix ou noisettes décortiqués 1 laitue qq brins de ciboulette 100 g de Curé Nantais ( ou Reblochon, Gouda … Lire la suite
