Archives par mot-clef : cidre

Recette n°4092: Pigeonneaux au cidre

Publié le septembre 22, 2018 par

      Pour 6 personnes: 6 petits pigeons préparés 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 20 cl ( 1 verre) de cidre 1 grosse pincée de romarin émietté 1/2 bouquet de persil 150 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3997: (Espagne) Gaspacho de Séville

Publié le juillet 27, 2018 par

          ( à préparer minimum 2 heures avant) – En hiver pour pourrez servir cette soupe bien chaude – Pour 4 à 5 personnes: 150 g de mie de pain rassis 1 oignon rouge 1 gousse … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3970: (Normandie) Joue de boeuf au cidre

Publié le juillet 11, 2018 par

        ( à faire cuire de préférence la veille ou ben le matin pour le soir et à réchauffer: ce n’en sera que meilleur !) Pour 4 personnes: 1,2 kg de joue de boeuf coupée en morceaux … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3966: (Normandie) Escalopes à la crème à la mode de Caen

Publié le juillet 9, 2018 par

                ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 500 g de petits champignons de Paris 1 oignon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3901: (dessert chaud ou froid) Mousse au cidre

Publié le juin 1, 2018 par

          Pour 4 personnes: 1/2 litre (50 cl) de cidre doux 1 zeste de citron 80 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace 3 ou 4 oeufs selon grosseur 1 pincée de sel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°3891: Filets de bar au cidre et à l’oseille

Publié le mai 27, 2018 par

              Pour 4 personnes: 4 filets de bar 20 cl de fumet de poisson ( eau + cube) ou autre bouillon 25 cl (1/4 de litre) de cidre brut 20 feuilles d’oseille Le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3697: (Bretagne) Soupe de lotte au cidre

Publié le janvier 20, 2018 par

        Pour 4 personnes: 400 g de filets de lotte 20 cl de cidre 30 cl de fumet de poisson ( ou 30 cl d’eau + 1/2 verre de vin blanc sec ou 1 cube de bouillon) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire