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Méta
Archives par mot-clef : cidre
Recette n°6983: (Normandie/Fécamp) Galettes de morue fécampoises
Pour 6 personnes: 500 g de filets de morue dessalée ( plongée 24 h dans de lk’eau froide que l’on change plusieurs fois) 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 600 g de pommes de terre à purée 4 oeufs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1446, 624, bourdelots, cidre, croquettes, Fécamp, fécampoises, France, galettes, morue, normand, Normandie, pissenlits, poisson, pommes, salade, tarte normande, variations
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Recette n°6968: (France/Poitou/Montmorillon – dessert) « Montmorillon » aux amandes
Pour 4 à 6 personnes: 200 g de poudre d’amandes 4 oeufs 60 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à manqué. Le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amandes, café, champagne, Chatentes, cidre, dessert, gâteau, liquoreux, Montmorillon, Nouvelle aquitaine, Poitou, thé
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Recette n°6935: (Boisson apéritive) Cidre framboise
Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de cidre brut 15 cl de liqueur de framboise ( voir Recette n°1) 12 ou 16 framboises ou + …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Répartir la liqueur de framboise dans les verres. Verser le cidre bien frais, … Lire la suite
Recette n°6749: (Espagne – apéritif) Tapas de pois chiches au chorizo
Pour 4 personnes: 800 g de pois chiches cuits, égouttés ( conserve) 200 g de chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) ou bien 2 tomates séchées ( 2 ou … Lire la suite
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Tagué épéritif, chorizo, cidre, Espagne, mezzés, paella, pois chiches, sangria verte, tapas, zakouskis
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Recette n°6616: (Irlande) Jambon braisé « Limerick »
Pour 4 personnes: 2 tranches de jambon cru épaisses de 2 à 3 cm 1 oignon 1 feuille de laurier 12 clous de girofle 2 pommes 50 cl ( 1/2 litre) de cidre 10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre … Lire la suite
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Tagué épinards, cidre, girofle, irlande, jambon braisé, jambon d'York, pommes, porc, vinaigre de cidre
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Recette n°6574: (France/Belgique) Lapin au cidre de la Thiérache
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 échalotes ( ou 4 grosses) 1 bouquet garni 1 bouteille de cidre brut 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles 3 cuillères à soupe ( 60 g) de … Lire la suite
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Tagué 2380, 749, ; Boskop, Belgique, cidre, confiture, France, gelée de groseille, gibier, Hauts de France, lapin, Thiérache, volaille
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Recette n°6337: (Bretagne/sud de Rennes: Bourg-des-Comptes, Laillé, Pont-Réan) La carpe du garde-pêche
Pour 4 personnes: 1 grosse carpe 500 g de chair à saucisse 1 morceau de barde ou 2 ou 3 fines tranches de lard 1 grosse poignée d’oseille 2 ou 3 oignons 2 ou 3 branches de thym émiettées 20 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bourg-des-Comptes, Bretagne, carpe, chair à saucisse, cidre, Laillé, oseille, poisson, Réan, Rennes
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Recette n°6315: (Afrique occidentale) Filet de porc aux dattes
Pour 6 personnes: 1,2 kg de filet de porc en rôti 250 g de dattes 15 cl de cidre 2 ou 3 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile Muscade … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Agrique, Algérie, Bénin; Guinée, cidre, dattes, filet de porc, Inde, lentilles corail, miel, occidentale, oeil de belle-mère, Sénégal, Togo
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