1 concombre

2 tranches de jambon blanc

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de raifort râpé

1 cuillère à café de vinaigre

Gros sel

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Eplucher le concombre et le couper en grosses rondelles Les poser dans un égouttoir. Les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger au moins 1 heure.

Hacher le jambon. Le mélanger à la crème fraîche + vinaigre + raifort.

Egoutter et éponger le concombre. Le mélanger à la préparation.

Servir frais mais pas froid.

Bon appétit !.