1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée

1 kg de pointes d’asperges cuites ( fraîches ou en boîte ou bocal)

125 g de lardons ou de dés de jambon cuit

250 g de crème fraîche

5 oeufs

Paprika

sel, poivre

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Bien égoutter les asperges. Rissoler 3 mn les lardons.

Allumer le four th 8 ( 240°).

Beurrer et fariner un moule à tarte. Le garnir avec la pâte. Cuire à blanc 20 mn.

Sortir du four et laisser tiédir.

Couvrir le fond de tarte avec les pointes d’asperges + les lardons.

Dans un saladier, battre oeufs entiers + crème fraîche + paprika + sel + poivre. Napper les asperges de cette préparation.

Enfourner pour 15 mn ( la tarte doit être légèrement colorée).

Bon appétit !.