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- Recette n°7346: (Chine) « Wangfujing leng mian » ou Nouilles froides sauce Wangfujing
- Recette n°7345: (Chine/ région du Sichuan) « Gongbao jiding » ou Poulet à la Gongbao
- Recette n°7344: Crêpes de châtaignes
- Recette n°7343: (dessert) Mousse aux noisettes
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Méta
Archives par mot-clef : asperges
Recette n°7055: Salade de pâtes primavera
Pour 4 personnes: 175 g de pâtes: macaronis, farfalle, coquillettes, fusillis ……. 150 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( ou des mangetouts = pois gourmands) 50 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1106, asperges, basilic, buflonne, capucines, ciboulette, cresson, feuilles, fleurs, fusillis, haricots verts, mozarella, papillons, petits pois, primavera, printanière, salade, tofu, variations, Vegan, vegetarien
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Recette n°7002: (Charentes/Saintonge) Veau braisé à la mode du Saintonge
Pour 6 personnes: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 jaune d’oeuf 1 litre de lait 10 cl ( 100 g ) de crème fraîche 5 cl de Cognac 1 pincée de … Lire la suite
Recette n°6919: (pour entrée, asperges ou plat unique) Sauce aïoli sans oeufs, aux fruits secs
. Pour une entrée, accompagne crudités: carottes, céleri, chou-fleur …. ou des légumes cuits: asperges, brocolis, chou-fleur, carottes …..ou pour un plat principal unique, un « Grand aïoli » voir Recettes n°123 et 124; accompagne légumes + filets de morue, oeufs durs, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïoli, ailloli, asperges, bigorneaux, bulots, cabillaud, céleri, crudités, filets, fruis secs, mini, morue, noisettes, noix, pignons, plat unique, poisson, rouile, sans gluten, sans oeufs, sauce, vol-au-vent
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Recette n°6829: (Vietnam) « Sup Cua Mang Tây » ou Soupe au crabe et asperges
Pour 4 personnes: 300 g de chair de crabe émiettée ( frais, surgelé ou conserve) 350 g de pointes d’asperges cuites ( conserve) ou bien 1 botte d’asperges vertes à cuire 22 mn dans de l’eau bouillante, à petit frémissement, … Lire la suite
Recette n°6728: (tarte salée) Tarte aux asperges et saumon fumé
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 500 g d’asperges vertes fines ou de pointes d’asperges 3 feuilles de laitue 150 g de saumon fumé 3 oeufs 40 g de beurre mou 40 g de … Lire la suite
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Tagué 4658, 594, asperges, entrée chaude, laitue, pointes, poisson, saumon fumé, tarte salée
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Recette n°6662: Salade chaude d’asperges et poires
Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’asperges vertes 2 poires ( poires d’hiver à cuire comme les » Poires du Curé « ) 200 g de blanc de poulet cuit ou de tofu 2 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite
Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu
Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite
Recette n°6559: (Norvège/Comté de Vestfold) Veau à la mode de Holmestrand
Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de veau 16 asperges vertes 1 queue de homard cuite ( frais ou surgelé) 1/2 bouquet de persil plat ou de cerfeuil Le jus d’1 citron 20 cl ( 1 verre) de … Lire la suite
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Tagué asperges, comté, Holmestrand, homard, Norvège, Pakistan, veau
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Recette n°6417: (Plat végétarien) Tempeh aux petits légumes
Pour 4 personnes: 250 g de tempeh ( préparation à base de haricots de soja fermentés) 1 oignon 1 carotte 125 g de pois gourmands ( pois mange-tout) 150 g d’asperges vertes fraîches ou en conserve 400 g de mini … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asperges, épis de maïs, mange-tout, mini, n, pois gourmandes, soja, tempeh, tofu, végétarie, Vegan, wok
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