250 g de noisettes

1/2 d’eau de vie blanche

400 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

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Faire légèrement griller les noisettes à sec dans une poêle.

Les concasser et les mettre dans un bocal + l’eau de vie + 1/2 litre d’eau + la gousse de vanille. Fermer hermétiquement et laisser macérer 10 jours au frais.

Au bout de 10 jours, ajouter le sucre et bien agiter pour le dissoudre. Fermer et remettre au frais pour 40 jours.

Au bout de 40 jours, filtrer et mettre en bouteilles.

Etiqueter avec la date et conserver à l’abri de la lumière.

Bonne dégustation !.