Archives par mot-clef : noisettes

Recette n°8274: (dessert) Mousse marbrée aux 2 chocolats et café

Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de chocolat blanc à cuire 2 cuillères à soupe de café très fort 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 40 g de beurre 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°8106: Noisettes d’agneau, sauce au Porto

Pour 4 personnes: 8 noisettes d’agneau 15 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°8082: ( dessert chaud) Pie aux cerises et aux noisettes

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de cerises fraîches, surgelées ou en bocal 150 g de noisettes mondées ( = sans peau) 60 g de sucre gélifiant ( sucre à confiture: il empêchera les … Lire la suite

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Recette n°7905: (légume) Epinards aux noisettes caramélisées

Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 100 g de noisettes décortiquées 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) … Lire la suite

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Recette n°7898: (apéritif chaud) Bouchées aux noisettes

Pour 6 personnes: 12 mini croûtes feuilletées de vol-au-vent 100 g de Gruyère 12 noisettes décortiquées 1 jaune d’oeuf ……………………………………………………………………………….. Allumer le four th 7/8 (200°). Découper le fromage en 12 petits dés. Dans chaque vol-au-vent, déposer 1 dé de … Lire la suite

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Recette n°7796: (entrée) Salade de céleri à l’ananas

Pour 4 personnes: 1/2 gros céleri-rave 4 tranches d’ananas frais ou bien au sirop en conserve 12 noisettes 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 pincée de sucre en poudre 1 pincée de paprika 1 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°7775: (dessert) Gâteau aux noisettes et à l’Armagnac

Pour 4 à 6 personnes: 120 g de noisettes hachées finement mais pas en poudre 4 cuillères à soupe d’Armagnac 4 oeufs 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 70 g de … Lire la suite

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Recette n°7629: ( Normandie) Filet mignon à la crème de Camembert

Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de porc ( ou de veau) coupé en tranches d’1,5 cm d’épaisseur 5 cl de pommeau ( alcool de pomme) 1/2 Camembert 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite

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Recette n°7621: (dessert) Couronnes de Berlin

4 oeufs ( 2 jaunes d’oeufs durs + 2 jaunes d’oeufs frais) 100 g de sucre en poudre 250 g de farine 250 g de beurre mou Sucre cristallisé ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire durcir 2 oeufs, 10 mn dans de l’eau bouillante….. … Lire la suite

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Recette n°7610: (dessert) Biscuit au gingembre confit et aux noisettes

Pour 6 personnes: 100 g de gingembre confit 80 g de noisettes ( ou des cerneaux de noix) 3 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 140 g de beurre Facultatif: … Lire la suite

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