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Archives par mot-clef : liqueur
Recette n°4125: (entrée) Carpaccio de lotte
(marinade 1 heure minimum) Pour 2 personnes: 1 filet de lotte de 250 g 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains 2 échalotes 1/2 concombre 150 g de tomates cerises 150 g de champignons … Lire la suite
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Tagué carpaccio, coquilles st Jacques, entrée, estragon, liqueur, lotte, pain d'épice, Paris, poisson, poivre vert, salade, st Germain, Tour Eiffel, variations
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Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis
1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite
Recette n°3569: (entrée) Salade de cabillaud au concombre
Pour 6 personnes: 750 g de filet de cabillaud 2 concombres Le jus de 2 citrons 1 laitue 2 branches d’estragon 1 cuillère à soupe de moutarde 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 sachet … Lire la suite
Recette n°3568: (dessert chaud) Crème brûlée au coquelicot
(à préparer qq heures avant et faire caraméliser au dernier moment) Pour 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 2 cuillères à café de liqueur de coquelicot 50 cl de crème fraîche 50 g de cassonade (sucre roux) … Lire la suite
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Tagué coquelicot, crème brûlée, digestif, fleurs givrées, foie gras, liqueur
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Recette n°3312: (Ecosse) Flummery Drambuie
( à préparer au moins 3 heures avant) Pour 6 personnes: 4 jaunes d’oeufs 30 cl de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de Drambuie ( liqueur de Whisky aux épices et au miel) 3 … Lire la suite
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Tagué biscuits, crème dessert, Drambuie, ecosse, liqueur, miel, pudding, Whisky
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Recette n°3198: (digestif, liqueur) Crème ou Liqueur de cacao
150 g de cacao en poudre non sucré 450 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 45 cl d’alcool à 45° ou à 90° ……………………………………………………………………………………………………………………… Dans un bocal fermant hermétiquement, mettre cacao + vanille … Lire la suite
Recette n°3168: (Grèce) Crêpes flambées à l’Ouzo
Pour 6 personnes: 12 crêpes très fines ( voir Recette de Pâte à crêpes n°15) 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’Ouzo … Lire la suite
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Tagué anis, crêpe, cumin, dessert chaud, Grèce, liqueur, pannequets, pâte, Ricard
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