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Méta
Archives par mot-clef : liqueur
Recette n°9956: (dessert chaud) Méli-mélo de fruits au Marasquin
Pour 4 à 6 personnes: 5 pommes 100 g de fraises 2 kiwis 1 banane 50 g de groseilles ( si ce n’est pas la saison, prendre des raisins secs) 150 g de mûres ( fraîches ou surgelées) Le jus … Lire la suite
Recette n°9811: (dessert chaud) Croustillants de pruneaux
Pour 4 personnes: 4 feuilles de brick 8 pruneaux 8 cerneaux de noix 30 g de fruits confits en mini dés et en mélange 3 cl ( 1 verre à liqueur = 2 c à s) d’Armagnac ……………………………………………………… Allumer le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Armagnac, érable, bonbons, bricks, confiserie, feuilles, fruits confits, fruits secs, liqueur, magnolia, noix, pruneaux, prunes, quetsches, sucettes
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Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
. A commencer 15 jours avant. Pour environ 1,5 litre: 3 oranges maltaises 6 morceaux de sucre 200 g de sucre en poudre 1 litre de vin de Bordeaux blanc 25 cl d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 40 ou 45° … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 325, ambrée, apéritif, apéritive, boisson, Bordeaux, caramel, eau-de-vie, liqueur, oranges maltaises, vin blanc
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Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux
. A commencer 10 jours avant minimum. Pour 1 bouteille: 250 g de pruneaux 1 bouteille de bon vin rouge 12,5 cl de Cognac ou d’Armagnac 125 g ( 5 c à s) de sucre en poudre …………………………………………………………. Dans un … Lire la suite
Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises
. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
Tagué 1, 5, antioxydant, apéritif, cuivre, digestif, eau-de-vie, framboises, kir, limonade, liqueur, mûres, sauvage
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Recette n°9624: (digestif) Liqueur d’orange
. Macération 10 jours. 5 litres d’eau-de-vie blanche ( neutre) 9 belles oranges qq petits bâtons de cannelle 2 kg de sucre en poudre ………………………………………………. Verser l’eau-de-vie dans un grand récipient. Laver et essuyer les oranges…. Les inciser chacune en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cassis, cocktail, apéritif, liqueur, digestif, Napoléon, Mandarine impériale, Cointreau, vieux garçon, 1, liqueur d'orange, 5713, 119; framboises
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Recette n°9612: (Remède contre la fatigue et très bon pour les bronches) Vin de sauge
. Une cure de qq jours avec 1 tout petit verre avant le déjeuner + 1 tout petit verre avant le dîner. 1 litre de vin blanc 100 g de feuilles de sauge fraîches ( les couper de leur pied … Lire la suite
Recette n°9181: (dessert) Tiramisu aux Pailles d’or
Pour 4 à 6 personnes: 1ou 2 paquets de biscuits Paille d’Or 300 g de Mascarpone 3 oeufs 1 petite barquette de framboises fraîches 1 cuillère à soupe de sirop de framboises Cacao en poudre ou chocolat noir râpé 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1, framboises, liqueur, Mascarpone, Pailles d'or, sirop, tiramisu
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Recette n°9098: (cocktail) Champagne Pactole
Pour 1 coupe de Champagne: 1 doigt de Campari 1 trait de crème de cassis 2 traits de liqueur de framboise ( eau-de-vie) Champagne frappé ( = bien glacé) …………………………………………………………………… Dans une coupe ou flûte, verser Campari + liqueur de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Campari, champagne, cocktail, crème de cassis, digestif, eau-de-vie, framboise, liqueur, Spritz
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Recette n°9086: (Ile-de-France — boisson digestive) Ratafia de poires
90 cl de jus de poires ( tout prêt ou bien 1,2 à 1,5 kg de poires bien mûres) 2, 5 ( 2 1/2) kg de sucre 2 litres d’alcool blanc à 85° 3 g de cannelle en poudre 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aphrodisiaque, boisson, digestif, digestive, Ile-de-France, liqueur, liqueur de framboise, poires, Williamine
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