Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

500 g de fromage blanc

20 cl de crème fraîche

200 g de sucre

4 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

1 pincée de sel

( facultatif: Le jus d’1/2 citron ou qq gouttes d’extrait de vanille)

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Allumer le four th 7 ( 210°).

Beurrer et fariner un moule à tarte. Etaler la pâte dessus. Piquer le fond à la fourchette. L’enfourner à blanc pour 7 à 8 mn.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger fromage + sucre + sel + farine. Incorporer la crème + les oeufs battus. ( Ajouter jus de citron ou vanille)(Faire le mélange dans l’ordre pour éviter les grumeaux).

Verser l’appareil sur la pâte et enfourner pour 45 mn.

Servir froid. Bon appétit !.