Archives par mot-clef : fromage blanc

Recette n°8453: ( chaud ou froid) Rouleaux de chou aux légumes

Pour 4 personnes: 1 chou vert frisé 3 petits oignons blancs nouveaux 2 ou 3 échalotes 1/3 de bouquet de ciboulette 1/3 de bouquet de persil plat 1/3 de bouquet de cerfeuil 1 carotte 1 branche de céleri 150 g … Lire la suite

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Recette n°8383: (entrée) Verrines de fromage blanc aux crevettes et saumon fumé

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fromage blanc battu ( lisse) 4 tranches de saumon fumé 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 à 8 grosses gambas cuites et décortiquées 1/2 échalote Le jus d’1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°8034: (dessert) Yaourt aux poires, miel et pain d’épices

Pour 4 personnes: 3 poires 25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( ou du fromage blanc) 1 cuillère à soupe de lait Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de miel ( liquide) 4 tranches de pain … Lire la suite

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Recette n°8004: (dessert – sauce sucrée) Coulis d’orange pour fromage blanc, fraises ……..

Pour 4 personnes: 1 orange 200 g de confiture d’oranges 200 g de confiture d’abricots 3 cuillères à soupe de liqueur à l’orange: Cointreau, Grand-Marnier, Curaçao, Mandarine impériale ……. ………………………………………………………………………………………….. Prélever le zeste de toute l’orange. Le tailler en très … Lire la suite

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Recette n°8002: (entrée) Concombre farci au saumon fumé

Pour 4 personnes: 1 concombre 125 g de saumon fumé ( ou truite fumée) 200 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 10 cl ( 100 g) de yaourt nature 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 … Lire la suite

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Recette n°7980: Fenouil farcis en croûte

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 4 petits bulbes de fenouils 150 g de champignons de Paris 2 ou 3 échalotes ( 60 g) 100 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 1 … Lire la suite

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Recette n°7807: (dessert) Oranges gitanes

Pour 4 personnes: 2 oranges 15 cl ( 150 g) de fromage blanc – ou de yaourt épais ( type à la grecque) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 125 g de macarons aux amandes … Lire la suite

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Recette n°7800: (Lorraine/Vosges) Le « Hôt » vosgien

Pour 4 à 6 personnes: 2 à 3 pommes de terre par personne 500 g de fromage blanc 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 6 échalotes 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les pommes de … Lire la suite

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Recette n°7733: (dessert) Gâteau de fromage blanc au pamplemousse

. A préparer minimum 4 heures avant dégustation. Pour 4 à 6 personnes: 400 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 15 cl de jus de pamplemousse 3 feuilles de gélatine ( environ 2 gr d’agar-agar) 30 cl … Lire la suite

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Recette n°7676: (dessert chaud) Dartois aux pruneaux

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pruneaux 1 cuillère à soupe d’alcool ( eau-de-vie) de prune 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite

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