Pour 4 personnes:

1 poulet coupé en morceaux

8 fonds d’artichauts cuits ( boîte ou surgelé)

6 pommes de terre

1/2 verre de vin blanc sec

4 cuillères à soupe de Gin ( eau de vie de genévrier)

50 g de beurre

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de persil haché

sel, poivre

( accompagnement: croûtons de pain de mie coupés en triangle et frits à l’huile d’olive)

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Eplucher et émincer les pommes de terre. Couper les fonds d’artichauts en 4.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Dans une poêle, chauffer 30 g de beurre et y faire dorer les morceaux de poulet. Puis les arroser de Gin et flamber.

Beurrer une grande terrine. Etaler les tranches de pommes de terre. Disposer dessus les morceaux de poulet puis les quartiers d’artichauts. Arroser de vin blanc puis de crème fraîche. Saler. Poivrer. Couvrir la terrine et enfourner pour 45 mn.

Servir saupoudrer de persil haché.

Bon appétit !.