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Méta
Archives par mot-clef : artichauts
Recette n°5683: Sauté de boeuf au foie gras et aux artichauts
Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 100 g de foie gras d’oie frais ( ou de canard) 3 échalotes 4 fonds d’artichauts en conserve 10 cl de bouillon corsé … Lire la suite
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Tagué foie gras, boeuf, carpaccio, artichauts, Alsace, champagne, oie, Bourgogne, wok, Périgord, coeurs, émincé, escargots au curry
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Recette n°5574: (entrée) Salade de salsifis
Pour 4 personnes: 500 g de salsifis cuits ( conserve) 250 g de pommes de terre 1 petite boîte de fonds d’artichauts cuits 6 cerneaux de noix 2 oeufs durs qq tiges de persil 4 branches … Lire la suite
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Tagué artichauts, beignets, coeurs, mini, pommes de terre, salade, salsifis, variations
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Recette n°5514: (Bretagne) Mitonnée d’agneau au vin blanc, artichauts et céleri
Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux ( ou du collier) 200 g de lardons 3 oignons 3 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) ou … Lire la suite
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Tagué agneau, artichauts, céleri rave, coco de Paimpol, mitonnée, mouton, navarin, navets, ragoût
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Recette n°5466: (Bretagne) Rôti de boeuf à la bretonne, aux artichauts
Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf d’environ 800 g 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 bouquet de cerfeuil 8 fonds d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 6 … Lire la suite
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Tagué artichauts, boeuf, Bretagne, bretonne, madère, rôti
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Recette n°5435: (entrée chaude) Gambas anisées sautées aux artichauts
( Marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 16 ou 20 gambas crues ou cuites, décortiquées sauf la queue 4 ou 6 fonds d’artichauts frais, surgelés ou en conserve ou bien 12 coeurs en conserve 1 gousse d’ail 1 pincée de … Lire la suite
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Tagué anis, artichauts, coeurs, crevettes, entrée chaude, fonds, gambas, lamemmes, safran
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Recette n°4985: (Gibier) Mousse de grives
( à commencer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 6 grives plumées, vidées et prêtes à cuire 250 g de jambon cuit ( jambon blanc) ( ou du foie de canard frais et … Lire la suite
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Tagué 1368, 1623, 203, 2593, 4101, artichauts, entrée, foie gras, gibier, grives, jambon blanc, mixer, mousse, Noël, olives noires, pavés mousse de canard, pête, perdreau, perdrix, terrine, toasts
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Recette n°4899: (apéritif ou entrée – pâte à tartiner) Mousse de homard
Pour 4 personnes: 200 g de chair de homard ( frais, surgelé ou conserve) 50 g de pistaches décortiquées 20 cl de crème fraîche 1 ou 2 pincées de muscade sel, poivre (accompagnement: toasts – blinis … Lire la suite
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Tagué apéritif, artichauts, blinis, crème, cresson, dip, homard, homard de Rugy, mousse, pâte à tartiner, pistaches
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Recette n°4780: (Provence) Chaud-froid de rougets à la provençale
Pour 2 personnes: 4 filets de rougets 2 artichauts poivrade à l’huile 6 tomates séchées à l’huile 125 g de roquette ou de mesclun 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué artichauts, bouillabaisse, chaud-froid, filets, mi-cuit, poisson, provençale, Provence, rougets, tomates séchées, veau
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Recette n°4731: (Maroc) Salade d’artichauts et oranges
Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter de l’eau salée à … Lire la suite
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Tagué agrumes, artichauts, entrée, Maroc, oranges, salade, variations
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Recette n°4463: (dessert) Pâte à tartiner aux dattes et aux pommes
250 g de fromage crémeux à tartiner ( Philadelphia, st Moret ……) 250 g de dattes 12,5 cl ( 1/2 verre) de jus de pomme ( accompagnement: tranches de pain divers, biscottes …) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter … Lire la suite
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Tagué artichauts, biscottes, céréales, crémeux, dattes, granola, hareng, pâte à tartiner, petit déjeuner, philadelphia, pommes, st Moret, thon, toasts
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