Archives par mot-clef : artichauts

Recette n°3585: (Provence) Carré de veau à la provençale

                Pour 6 personnes: 1 carré de veau de 6 côtes désossé et ficelé en rôti ( garder les os) 500 g de petits oignons blancs grelots (frais ou surgelé) 200 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | 1 commentaire

Recette n°3395: (entrée chaude) Papillotes d’artichauts aux st Jacques et pamplemousse

        Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts frais, en boîte ou surgelés 4 noix de coquilles st Jacques ( frais ou surgelé) ou 8 noix de pétoncle 1 pamplemousse jaune 1 pamplemousse rose 1 bouquet de cerfeuil … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3385: (Tunisie) « Aknef « ou ragoût d’agneau aux artichauts et langues d’oiseaux

              Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ( ou de mouton – ou 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes) 8 artichauts frais ( ou 8 fonds surgelés) 500 g de petites pâtes … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3208: Escalopes à l’orange

        Pour 2 personnes: 2 escalopes de veau, poulet, dinde ou porc 2 oranges 1 cuillère à soupe de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de potiron ou dés de citrouille sautés – purée … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3129: (Maroc) Lapin aux dattes et au miel

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 500 g de dattes 2 cuillères à soupe de miel           3 oignons 2 gousses d’ail 4 pincées de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 3 pincées … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2976: (apéritif) Pâte à tartiner aux lentilles

Pour 4 personnes: 150 g de lentilles cuites 1 échalote Qq brins de ciboulette 1 tranche de jambon cru 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 trait de Tabasco (accompagnement: pain, chips … et voir autres recettes de pâte … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2957: (soupe) Crème d’artichauts aux coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 4 à 6 fonds d’artichauts selon la taille (frais, boîte ou surgelé) 4 noix de st jacques 1 échalote 1 bouquet de ciboulette, cerfeuil ou estragon 20 cl de crème fraîche 60 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire