Archives par mot-clef : artichauts

Recette n°9454: Crêpes gratinées au poulet et aux artichauts

Publié le janvier 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir recette de Pâte à crêpes n°15) 2 blancs de poulet cuits, sans peau 300 g de coeurs d’artichauts en conserve, cuits au naturel ou à l’huile ( produit italien) 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9379: Pintade aux artichauts

Publié le janvier 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 pintade coupée en morceaux 6 fonds d’artichauts frais cuits ou en conserve 6 à 8 coeurs d’artichauts cuits ( conserve) 250 g de champignons de Paris 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°8620: (Italie/Venise) Spaghettis à la vénitienne

Publié le juillet 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis 4 fonds d’artichauts cuits ( conserve ou bien frais ou surgelés cuits 20 mn dans de l’eau salée citronnée) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g … Lire la suite →

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Recette n°8162: Terrine d’artichauts aux noix

Publié le avril 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de fonds d’artichauts ( surgelés) 1 ou 2 échalotes 20 g de cerneaux de noix 1 bouquet de cerfeuil 8 jaunes d’oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°8134: (apéritif) Mini brochettes artichauts, orange et chorizo

Publié le avril 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 fonds ou coeurs d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 3 oranges 50 g de chorizo 1 gousse d’ail 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre pics apéritif …………………………………………………………………………………………. Extraire le jus d’1 orange. … Lire la suite →

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Recette n°8107: (légume chaud ou froid) Fricassée de poivrades

Publié le avril 17, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 petits artichauts poivrades 2 gousses d’ail 3 échalotes 1 brin de thym 2 cuillères à soupe de persil haché 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°8095: (Algérie – légume)  » Roz b’l-khodra’ ou Riz aux légumes

Publié le avril 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz 500 g de fèves décortiquées ( fraîches ou surgelées) 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 3 fonds d’artichauts surgelés ou cuits en conserve 3 carottes 3 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°8051: Rigatoni aux artichauts

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de rigatoni ( gros macaroni) 2 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts, frais, en conserve ou surgelés 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 20 cl de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°7986: (apéritif, entrée, buffet – abats) Mousse de foies de volaille aux échalotes

Publié le mars 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de foies de volaille ( que vous pouvez ou non faire macérer 1 h dans 2 cuillères à soupe de Porto) 5 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette( ou 2 cuillères à soupe rases … Lire la suite →

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Recette n°7410: (dessert) Mousse au chocolat à la Ricotta et au sirop d’érable

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 220 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Rhum, de Kirsch … Lire la suite →

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