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Archives par mot-clef : artichauts
Recette n°4071: (Bordelais) Poulet aux échalotes et aux artichauts
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g d’échalotes 1 gousse d’ail 6 fonds d’artichauts frais, surgelés ou en conserve Le jus de 2 citrons Qq tiges de … Lire la suite
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Tagué artichauts, échalotes, Bordeaux, Bordelais, fanchonettes, poulet, tajine
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Recette n°4062: Gratin de haddock aux artichauts
Pour 4 personnes: 800 g de haddock 250 g de fonds d’artichauts ( conserve ou surgelés) 2 échalotes 10 cl ( 1 dl) de Whisky 1 cuillère à soupe (20 g) de farine 20 cl de crème fraîche 75 g … Lire la suite
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Tagué artichauts, flétan, gratin, haddock, morue, poisson, Whisky
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Recette n°4015: Penne aux artichauts, fèves et petits pois
Pour 4 personnes: 450 g de pennes 2 petits oignons frais grelots 2 gousses d’ail 120 g de fèves fraîches écossées 120 g de petits pois frais écossés ( = 250 à … Lire la suite
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Tagué artichauts, fèves, Italie, macaronis, pâtes, penne, petits pois, printemps
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Recette n°3887: (Maroc, Tunisie, Algérie) Tajine de chevreau ( ou d’agneau) aux fèves, artichauts et topinambours
( même recette avec de l’agneau) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 400 g de fèves décortiquées et 1ère peau retirée ( en … Lire la suite
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Tagué Algérie, artichauts, chèvre, chevreau, fèves, macis, Maroc, ragoût, topinambours, Tunisie
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Recette n°3846: (Espagne: Andalousie/Malaga) Vermicelle aux fruits de mer
( = Fideos à la Malaguena) – Cette spécialité sera servie dans son plat – Pour 8 personnes: 325 g de vermicelle ou de spaghettis coupés tous les 5 cm, ou de langues d’oiseaux 500 g … Lire la suite
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Tagué Andalousie, artichauts, Espagne, fèves, fruits de mer, gambas, langues d'oiseaux, Malaga, paëlla, sangria, vermicelle
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Recette n°3793: (Provence) Daube de calamars aux artichauts
( marinade 12 à 24 h) Pour 4 personnes: 1 kg de calamars découpés en anneaux ( frais ou surgelé) 150 g de lardons fumés 4 petits artichauts violets ou 1 … Lire la suite
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Tagué anneaux, artichauts, bouillabaisse, calamars, daube, encornets, Provence, wok
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Recette n°3585: (Provence) Carré de veau à la provençale
Pour 6 personnes: 1 carré de veau de 6 côtes désossé et ficelé en rôti ( garder les os) 500 g de petits oignons blancs grelots (frais ou surgelé) 200 g de … Lire la suite
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Tagué artichauts, carré, clafoutian, cocos, crème d'artichauts, grelots, haricots verts, maïs, millas, niçois, Nice, olives, pizza, quasi, r^ti, veau
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