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Méta
Archives par mot-clef : artichauts
Recette n°9454: Crêpes gratinées au poulet et aux artichauts
Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir recette de Pâte à crêpes n°15) 2 blancs de poulet cuits, sans peau 300 g de coeurs d’artichauts en conserve, cuits au naturel ou à l’huile ( produit italien) 6 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 15, artichauts, gratin, gratinées, mille crêpes, mousse d'artichauts, pâte à crêpes, poulet, volaille
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Recette n°9379: Pintade aux artichauts
Pour 4 à 5 personnes: 1 pintade coupée en morceaux 6 fonds d’artichauts frais cuits ou en conserve 6 à 8 coeurs d’artichauts cuits ( conserve) 250 g de champignons de Paris 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
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Tagué artichauts, braisée, champignons, coeurs, fonds, pintade
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Recette n°8620: (Italie/Venise) Spaghettis à la vénitienne
Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis 4 fonds d’artichauts cuits ( conserve ou bien frais ou surgelés cuits 20 mn dans de l’eau salée citronnée) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g … Lire la suite
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Tagué artichauts, île, Italie, olives, pâtes, sicile, sicilienne, spaghettis, vénitienne, Venise
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Recette n°8162: Terrine d’artichauts aux noix
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de fonds d’artichauts ( surgelés) 1 ou 2 échalotes 20 g de cerneaux de noix 1 bouquet de cerfeuil 8 jaunes d’oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite
Recette n°8134: (apéritif) Mini brochettes artichauts, orange et chorizo
Pour 4 personnes: 6 fonds ou coeurs d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 3 oranges 50 g de chorizo 1 gousse d’ail 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre pics apéritif …………………………………………………………………………………………. Extraire le jus d’1 orange. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué artichauts, à vif, épéritif, chorizo, coeurs, espagnol, fond, mini brochettes, oranges
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Recette n°8107: (légume chaud ou froid) Fricassée de poivrades
Pour 6 personnes: 12 petits artichauts poivrades 2 gousses d’ail 3 échalotes 1 brin de thym 2 cuillères à soupe de persil haché 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………… … Lire la suite
Recette n°8095: (Algérie – légume) » Roz b’l-khodra’ ou Riz aux légumes
Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz 500 g de fèves décortiquées ( fraîches ou surgelées) 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés 3 fonds d’artichauts surgelés ou cuits en conserve 3 carottes 3 pommes de … Lire la suite
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Tagué Algérie, arroz, artichauts, coriandre, fèves, févettes, mousse, petit s pois, printanier, printemps, riz, roz
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Recette n°8051: Rigatoni aux artichauts
Pour 4 personnes: 300 g de rigatoni ( gros macaroni) 2 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts, frais, en conserve ou surgelés 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 20 cl de bouillon … Lire la suite
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Tagué artichauts, coeurs, coudes, macaronis, menthe, pâtes
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Recette n°7986: (apéritif, entrée, buffet – abats) Mousse de foies de volaille aux échalotes
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de foies de volaille ( que vous pouvez ou non faire macérer 1 h dans 2 cuillères à soupe de Porto) 5 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette( ou 2 cuillères à soupe rases … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Armagnac, artichauts, échalotes, brioché, buffet, Cagnac, Caschemire, ciboulette, cuisine juive, foie cacher, foies de volaille, hachis de foie cacher, lunch, mousse, pâté, poivre vert, Porto, terrine, toasts
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Recette n°7410: (dessert) Mousse au chocolat à la Ricotta et au sirop d’érable
Pour 4 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 220 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Rhum, de Kirsch … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué artichauts, Canada, chocolat, crème, fromage, Italie, mousse, omelette choucroute, Ricotta, sirop d'érable, Tirtech
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