Archives par mot-clef : artichauts

Recette n°4731: (Maroc) Salade d’artichauts et oranges

Publié le juin 12, 2019 par

        Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter de l’eau salée à … Lire la suite →

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Recette n°4463: (dessert) Pâte à tartiner aux dattes et aux pommes

Publié le février 25, 2019 par

          250 g de fromage crémeux à tartiner ( Philadelphia, st Moret ……) 250 g de dattes 12,5 cl ( 1/2 verre) de jus de pomme ( accompagnement: tranches de pain divers, biscottes …) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter … Lire la suite →

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Recette n°4444: ( apéritif ou accompagnement d’une terrine) Blinis d’artichauts

Publié le février 18, 2019 par

Pour 12 blinis environ: 160 g de fonds ou coeurs d’artichauts  cuits ( conserve ou surgelé) ou 160 g de purée ou mousse d’artichauts 2 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl (100 g) de … Lire la suite →

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Recette n°4240: (entrée chaude ou légume) Mousse chaude de salsifis

Publié le décembre 3, 2018 par

        ( en entrée accompagné de pains divers: campagne, graines … ou en légume pour accompagner volaille rôtie : pintade, poulet … un rôti de porc ou un gibier) Pour 4 personnes: 2 boîtes de salsifis cuits … Lire la suite →

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Recette n°4197: ( Bolivie – entrée chaude) Pudding d’artichauts

Publié le novembre 13, 2018 par

                ( Pour une entrée froide, voir Recette n°3: Mousse d’artichaut) Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oeufs 20 cl ( 1 verre de lait) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°4071: (Bordelais) Poulet aux échalotes et aux artichauts

Publié le septembre 11, 2018 par

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g d’échalotes 1 gousse d’ail 6 fonds d’artichauts frais, surgelés ou en conserve Le jus de 2 citrons Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°4062: Gratin de haddock aux artichauts

Publié le septembre 6, 2018 par

Pour 4 personnes: 800 g de haddock 250 g de fonds d’artichauts ( conserve ou surgelés) 2 échalotes 10 cl ( 1 dl) de Whisky 1 cuillère à soupe (20 g) de farine 20 cl de crème fraîche 75 g … Lire la suite →

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