Archives par mot-clef : poulet

Recette n°4004: Poulet aux pomelos

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 3 pomelos ( pamplemousses) 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier 3 branches de thym 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2 … Lire la suite

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Recette n°4001: (Maroc) Tajine de poulet Souiri

        Pour 8 personnes: 2 poulets coupés en morceaux ou 8 cuisses 12 oeufs 1 bouquet de persil 2 oignons Le jus d’1 citron 1 bâton de cannelle + 1 pincée de cannelle en poudre 2 ou … Lire la suite

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Recette n°3996: ( Ile Maurice) Curry de poulet aux crevettes

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de grosses crevettes (gambas) décortiquées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 piments oiseaux ( ou 1 … Lire la suite

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Recette n°3986: (Inde) « Uppama » ou Semoule aux légumes

          Pour 6 personnes: 150 g de semoule moyenne 1 oignon 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de piment vert fort haché ( ou 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°3963: (Cameroun) Le « poulet bicyclette », mariné et grillé

                          Pourquoi « bicyclette »? ce serait en comparant les cuisses de poulet aux mollets dodus des cyclistes ??…….. (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en … Lire la suite

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Recette n°3960: (Maroc) Tajine de poulet aux châtaignes

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de châtaignes ( marrons) décortiqués crues ou cuites au naturel ( conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite

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Recette n°3952: Brochettes de poulet au curry

Pour 4 personnes 1 poulet désossé et coupé en cubes ou 4 blancs 2 oignons 2 gousses d’ail 4 échalotes 1 cuillère à soupe de curry 1 cube de bouillon 2 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères … Lire la suite

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