Archives par mot-clef : poulet

Recette n°4589: (Provence) Méli-Mélo de pâtes au poulet à la méditerranéenne

                Pour 4 personnes: 2 ou 3 blancs de poulet sans peau 350 g de pâtes au choix: farfalle, rigatonis, coquillettes, macaronis …) 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 225 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4552: (Tunisie) Ragoût de poulet aux variantes

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 500 g de variantes ( légumes variés au vinaigre) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d’huile 1 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4549: (Algérie)  » Chtetha djedj » ou Poulet sauce Dersa

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de pois chiches cuits au naturel ( frais , conserve ou surgelé) 4 gousse d’ail 1 piment fort ( ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4547: Fricassée de poulet printanière

          Pour4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux avec ses abattis ( foie, gésier, cou …) ( facultatif: + 2 ailes) 1 oignon 2 échalotes 1 poireau 2 navets 4 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4540: (Italie)  » Pollo all’arancia » ou Poulet à l’orange

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange Le jus de 5 oranges 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 à 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: rondelles d’oranges grillées, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4534: (Inde) Blancs de poulet aux noix de cajou

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( environ 500 g) sans peau 60 g de noix de cajou 175 g de champignons de Paris 2 oignons 1/4 de cuillère à café … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4507: (Vietnam) « Ga Hâm Chanh » ou Poulet mariné au citron vert

          ( marinade 3 heures) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 tiges de citronnelle ( ou 30 g d’oignons + ciboulette) 3 citrons verts 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire