Archives par mot-clef : poulet

Recette n°4261: (Guadeloupe- Martinique) Colombo de porc aux mangues vertes

              Pour 4 personnes: 600 g de viande de porc coupée en morceaux: épaule, filet … 2 mangues vertes ( mangues pas très mûres) 1 chayotte (christophine, chouchou) Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite

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Recette n°4247: (Algérie) Poulet des Mille et une nuits

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 500 g d’oignons 250 g d’amandes hachées 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’eau de fleur … Lire la suite

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Recette n°4239: (Italie) Roulés de poulet aux asperges

      Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de dinde) fins, coupés en 2 dans l’épaisseur, ou bien aplatis par votre boucher ou écrasés au rouleau à pâtisserie 4 tranches fines de jambon blanc ( jambon … Lire la suite

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Recette n°4207: (Brésil) « Xinxim de galinha » ou Poulet aux crevettes et lait de coco

              Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 12 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de crevettes séchées ou de pâte de crevettes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite

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Recette n°4180: Poulet farci aux pruneaux et aux noix

          Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg environ 200 g de foies de volaille 200 g de lardons fumés 3 échalotes 500 g de pruneaux 150 g de cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches

                  Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite

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Recette n°4155: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet à l’andalouse

              Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées ou non en 2) 4 gousses d’ail 1 oignon 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de raisins secs 50 g d’amandes effilées … Lire la suite

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