Archives par mot-clef : poulet

Recette n°9996: (Italie/Sicile) « Cuscus con Pesce » ou Couscous au poisson

Publié le mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de semoule de couscous 900 g de filets de poissons en mélange: sole, cabillaud, rouget …..) 230 g de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de persil frais haché 450 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°9995: (Chine – entrée) Sauté de crevettes aux foies de poulet et aux brocolis

Publié le mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de fois de poulet ( volaille) 350 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9915: Salade de poulet aux pêches

Publié le avril 26, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 pêches fraîches ou 4 oreillons au sirop ( conserve) 100 g de jeunes pousses d’épinards ( ou de la mâche) qq feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 … Lire la suite →

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Recette n°9874: (entrée) Pâté de foies de poulet

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

. A préparer 2 jours avant. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de foies de poulet 200 g de chair à saucisse 120 g de lard gras en fines tranches, de la barde 1 oeuf 1 pincée de thym … Lire la suite →

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Recette n°9831: (Thaïlande) « Kai Ob Klua » ou Poulet au sel

Publié le avril 14, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 4 gousses d’ail 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 petits piments ( ou 1/2 à 1 c à c de piment en poudre) 1 cuillère à café de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°9810: (Nouvelle-Aquitaine) Poulet des Landes

Publié le avril 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet ( jaune, de préférence = élevé au maïs) coupé en morceaux 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne 2 oignons 25 g de pignons ( 1 c à s bombée) 25 cl de … Lire la suite →

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Recette n°9737: (Turquie/Anatolie centrale) Soupe de poulet

Publié le mars 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 carotte 1 courgette 1 cube de bouillon 80 g de boulghour ( blé concassé) 1 oeuf 1 yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 40 … Lire la suite →

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Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo

Publié le mars 30, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 4 blancs de poulet avec peau 200 g de riz long 400 g de haricots rouges cuits 75 g de chorizo 1 oignon 2 tiges de thym 1 poignée d’olives vertes dénoyautées 50 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°9673: Gratin de poulet à la semoule de maïs

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet désossé ou 500 g de blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de maïs fine 3 oignons 450 g de champignons de paris 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°9660: Salade chaude de poulet aux croûtons, betterave et chèvre

Publié le mars 17, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1/2 baguette 100 g de fromage de chèvre 150 g de mesclun ( ou autre salade) 250 g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à … Lire la suite →

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