Archives par mot-clef : poulet

Recette n°3689: (Thaïlande) Poulet aux oreilles de Judas

                Pour 4 personnes: 500 g de blanc de poulet sans peau 25 g d’Oreilles de Judas ( = champignons noirs séchés) 3 petits oignons verts ( ou 1 gros oignon) 3 gousses … Lire la suite

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Recette n°3682: (Corse) Poulet à la corse

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de lardons fumés ou non 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 100 g de champignons de Paris 150 g d’olives vertes dénoyautées … Lire la suite

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Recette n°3659: Poulet de Noël aux boudins blancs et aux noix

        Pour 6 personnes: 1 gros poulet 3 foies de volaille 9 boudins blancs 1 oeuf 250 g de cerneaux de noix Qq brins de persil 3 tranches de pain de mie 10 cl de lait 10 … Lire la suite

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Recette n°3643: (Madagascar) Poulet à la malgache

Pour 4 personnes: 1 poulet 2 gros oignons 2 feuilles de laurier         3 cuillères à soupe de lait de coco 1/2 litre ( 50 cl) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°3636: (Algérie) Qdra aux oignons et amandes

        Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux – ou 1,2 kg d’épaule de mouton ou d’agneau coupée en cubes – ou 1,2 kg d’épaule de chèvre ou de chevreau coupée en cubes 1 kg d’oignons … Lire la suite

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Recette n°3630: Le poulet du dimanche aux pommes de terre et céleri

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 6 gousses d’ail 6 échalotes 6 côtes de céleri 800 g de petites pommes de terre 1 cuillère à soupe d’herbes séchées ( thym + laurier + origan + … Lire la suite

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Recette n°3627: (Chine) Soupe de la femme accouchée

        ( cette soupe reconstituante est conseillée aux femmes accouchées qui doivent en boire un bol par jour pendant le mois suivant l’accouchement où traditionnellement elle ne doivent pas sortir de chez elles – on peut aussi … Lire la suite

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