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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : poulet
Recette n°9996: (Italie/Sicile) « Cuscus con Pesce » ou Couscous au poisson
Pour 4 personnes: 400 g de semoule de couscous 900 g de filets de poissons en mélange: sole, cabillaud, rouget …..) 230 g de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de persil frais haché 450 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, agneau, Algérie, boulettes, compote d'oignons pour couscous, couscous, cuscus, filets de poisson, Italie, Maroc, méchoui, merguez, mouton, poudre d'amandes, poulet, semoule, sicile, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°9995: (Chine – entrée) Sauté de crevettes aux foies de poulet et aux brocolis
Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de fois de poulet ( volaille) 350 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, brocolis, Chine, chou, crevettes, foies, gambas, poulet, sauce soja, sauté, shao hsin chiew, volaille, wok
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Recette n°9915: Salade de poulet aux pêches
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 pêches fraîches ou 4 oreillons au sirop ( conserve) 100 g de jeunes pousses d’épinards ( ou de la mâche) qq feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3240, 5240, épinard, blancs, canard aux pêches, jeunes pousses, mâches, pêche Melba, pêches, pêches au sirop, poulet, variations
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Recette n°9874: (entrée) Pâté de foies de poulet
. A préparer 2 jours avant. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de foies de poulet 200 g de chair à saucisse 120 g de lard gras en fines tranches, de la barde 1 oeuf 1 pincée de thym … Lire la suite
Recette n°9831: (Thaïlande) « Kai Ob Klua » ou Poulet au sel
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 4 gousses d’ail 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 petits piments ( ou 1/2 à 1 c à c de piment en poudre) 1 cuillère à café de sauce soja … Lire la suite
Recette n°9810: (Nouvelle-Aquitaine) Poulet des Landes
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet ( jaune, de préférence = élevé au maïs) coupé en morceaux 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne 2 oignons 25 g de pignons ( 1 c à s bombée) 25 cl de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué croquettes de maïs, jambon de Bayonne, Landes, maïs, Nouvelle-Aquitaine, Pays basque, pâtes, pignons, poulet, riz, Tursan
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Recette n°9737: (Turquie/Anatolie centrale) Soupe de poulet
Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 carotte 1 courgette 1 cube de bouillon 80 g de boulghour ( blé concassé) 1 oeuf 1 yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 40 … Lire la suite
Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
Pour4 personnes: 4 blancs de poulet avec peau 200 g de riz long 400 g de haricots rouges cuits 75 g de chorizo 1 oignon 2 tiges de thym 1 poignée d’olives vertes dénoyautées 50 cl de bouillon ( eau … Lire la suite
Recette n°9673: Gratin de poulet à la semoule de maïs
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet désossé ou 500 g de blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de maïs fine 3 oignons 450 g de champignons de paris 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
Recette n°9660: Salade chaude de poulet aux croûtons, betterave et chèvre
Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1/2 baguette 100 g de fromage de chèvre 150 g de mesclun ( ou autre salade) 250 g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à … Lire la suite
Mémoire de marmite 