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Archives par mot-clef : poulet
Recette n°4261: (Guadeloupe- Martinique) Colombo de porc aux mangues vertes
Pour 4 personnes: 600 g de viande de porc coupée en morceaux: épaule, filet … 2 mangues vertes ( mangues pas très mûres) 1 chayotte (christophine, chouchou) Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite
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Tagué 252, 800, Antilles, îles, chayotte, chouchou, christophine, colombo, guadeloupe, mangues, martinique, porc, poulet, Tandoori, vertes
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Recette n°4247: (Algérie) Poulet des Mille et une nuits
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 500 g d’oignons 250 g d’amandes hachées 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’eau de fleur … Lire la suite
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Tagué amandes, biscottes, bords du Nil, chrik, dattes, eau de fleur d'oranger, eau de géranium, farce, mille et une nuits, poulet
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Recette n°4239: (Italie) Roulés de poulet aux asperges
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de dinde) fins, coupés en 2 dans l’épaisseur, ou bien aplatis par votre boucher ou écrasés au rouleau à pâtisserie 4 tranches fines de jambon blanc ( jambon … Lire la suite
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Tagué 1001, asperges, dinde, endives, Italie, madère, Marsala, paupiettes, pavés de jambon, Porto, poulet, Rostello, roulés, roulés de jambon, rouleau à pâtisserie
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Recette n°4207: (Brésil) « Xinxim de galinha » ou Poulet aux crevettes et lait de coco
Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 12 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de crevettes séchées ou de pâte de crevettes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite
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Tagué 180, cacahuètes, crevettes, crevettes séchées, gambas, lait de coco, noix de cajou, pâte de crevettes, poulet, Xinxim de galinha
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Recette n°4180: Poulet farci aux pruneaux et aux noix
Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg environ 200 g de foies de volaille 200 g de lardons fumés 3 échalotes 500 g de pruneaux 150 g de cerneaux de noix … Lire la suite
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Tagué abats, Agen, foies de volaille, Grenoble, noix, poulet, pruneaux
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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches
Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite
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Tagué chorizo, citron confit, cuisses, Espagne, pois chiches, poulet, sud, tortilla
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Recette n°4155: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet à l’andalouse
Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées ou non en 2) 4 gousses d’ail 1 oignon 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de raisins secs 50 g d’amandes effilées … Lire la suite
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Tagué amandes, andalouse, Andalousie, cake, cannelle, cuisses, poulet, raisins secs, tajine
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