500 g d’airelles ( fraîches ou surgelées)

250 g de poires

600 g de sucre

1 citron

1 sachet de sucre vanillé

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Disposer les airelles dans un saladier. Saupoudrer de sucre et mélanger délicatement. Laisser macérer 1 heure.

Peler les poires et les épépiner. Les couper petits dés si elles sont dures, écraser la chair si elles sont plus tendres.

Dans une cocotte, mélanger airelles + poires. A feu moyen et à couvert, laisser mijoter environ 1 heure 30 mn.

Zester le citron et hacher fin ce zeste. Exprimer le jus du citron.

Oter du feu la marmelade et y mélanger jus de citron + zeste haché + sucre vanillé.

Mettre en pots encore chaud et fermer hermétiquement. Retourner jusqu’à complet refroidissement pour éviter la pourriture.

Etiqueter avec la date. Conserver à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.