Archives par mot-clef : confiture

Recette n°9482: (Angleterre – dessert chaud) « Castle puddings »

Pour 3 personnes: 1/2 citron 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de fruits rouges ( au … Lire la suite

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Recette n°9398: (dessert chaud) Pommes au four macaronées à l’abricot

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 4 cuillères à soupe ( 100 g) de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( ou 100 g d’Amaretti) de préférence un peu … Lire la suite

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Recette n°9316: (dessert) Gâteau mille crêpes

Pour 4 à 6 personnes: 30 à 40 crêpes fines ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 300 g de confiture d’oranges 1 petit verre ( 3 cl) de Grand Marnier ( ou bien Curaçao, Mandarine Impériale ….) …………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°9245: (Autriche – sauce pour volaille, rôti de porc ou gibier rôtis) Sauce Hatzfeld

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de marmelade ou gelée d’églantine ( = gratte-cul = cynorhodons, voir recette n°5577) 300 g de gelée de groseilles 30 cl ( 3 dl) de vin rouge 100 g de moutarde 2 citrons … Lire la suite

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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits

Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite

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Recette n°9066: (Savoie/Apremont – dessert chaud) Rissoles d’Apremont

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( 300 à 400 g) 1 biscotte 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots ou de prunes Huile de friture ……………………………………………………………… Emietter la biscotte… La mélanger à la … Lire la suite

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Recette n°8978: (dessert) Tourte aux pommes et framboises

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 4 pommes 400 g de framboises surgelées ( ou bien des fraîches + 12,5 cl de jus de pomme) 1 cuillère à soupe de confiture de framboises 140 g de … Lire la suite

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Recette n°8958: Confit de légumes d’automne

Pour 4 à 6 personnes: 1 boule de céleri-rave 2 bulbes de fenouil 4 navets moyens 4 fonds d’artichauts ( frais, surgelés ou en conserve) 3 gousses d’ail 1 citron vert Le jus d’1/2 citron jaune 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°8944: (dessert) Carrot cake, glaçage abricot

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de noisettes en poudre 4 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de fécule ( Maïzena) 1 pincée de safran 300 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°8900: (Finlande – dessert) « Pannukakku » ou Pancake finlandais

Pour 4 personnes 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 25 g de beurre fondu (Accompagnement: confiture de myrtilles, mélasse ou sirop d’érable …) ………………………………………………………. Beurrer un … Lire la suite

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