( vous pouvez préparer les tomates farcies avant, les conserver au frigo et les passer au four juste avant de les servir)

Pour 4 personnes:

4 tomates petites et fermes

4 tranches de pain de mie

250 g de Ricotta

100 g de Feta

50 g de Parmesan râpé

1 cuillère à café de basilic ciselé ( ou de l’origan)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

4 tranches de pain de mie un peu épaisses

( accompagnement: salade verte)

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Allumer le four th 6/7 ( 200 °).

Couper un chapeau aux tomates et les évider. Saler légèrement l’intérieur et les retourner sur un plat pour qu’elles s’égouttent.

Dans un saladier, mélanger les 3 fromages + basilic + 1 cuillère à café d’ huile d’olive.

Huiler légèrement un plat du four. Disposer dessus les tranches de pain de mie.

Farcir les tomates de la préparation aux fromages. Replacer leur chapeau sur chacune.

Poser 1 tomate sur chaque tranche de pain. Arroser d’un mince filet d’huile. Saler, poivrer.

Enfourner pour 10 mn.

Présenter sur chaque assiette, accompagné d’une salade verte bien assaisonnée.

Bon appétit !.