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- Recette n°6397: (Bourgogne/Pays charolais) Galette charolaise aux fruits confits
- Recette n°6396: (Provence/ Marseille) Joue de boeuf à la marseillaise
- Recette n°6395: (Normandie/Dieppe) Salade de moules à la dieppoise
- Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes
- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
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Méta
Archives par mot-clef : tomates
Recette n°6353: (Provence – légume) Tian au fromage blanc
Pour 6 personnes: 4 aubergines 6 tomates 3 oignons ( rouges) 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café d’origan en poudre 1 oeuf 200 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, bibeleskass, fromage blanc, moussaka sans tomates, niçoise, plat unique, provençale, Provence, tian, tomates
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Recette n°5994: (entrée) Tomates à la mousse de concombre
. A préparer 2 heures avant minimum . Pour 4 personnes: 4 ou 8 tomates selon la grosseur ( vous pouvez même farcir des tomates cerises, tomates cocktail, pour un apéritif) 1 concombre 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, épinards, brousse, concombre, entrée, farcies, fromage, mousse, tomates, tomates cerises, variations
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Recette n°5899: (Arménie) Tomates farcies à l’arménienne
Pour 6 personnes: 12 tomates 1 blanc de poireau 600 g de riz blanc, brun ou sauvage, cuit 40 g de pignons 75 g de raisins secs qq tiges de persil ( … Lire la suite
Recette n°5420: (Normandie) Tomates gratinées au Camembert
Pour 4 personnes: 4 tomates 1/2 Camembert bien fait ( et même trop fait !) 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre Accompagnement: salade verte et oeufs au plat …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les tomates en 2. Retirer … Lire la suite
Recette n°5152: (Italie/ sud Sicile: Chiaromonte) Côtes de porc à la chiaromonte
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 1 oignon 1/2 botte de persil 150 g de chapelure 80 g de Pecorino (ou Parmesan) râpé 2 oeufs 2 pincées de musczade 6 cl … Lire la suite
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Tagué 574, île de Sicile, îles, côtes, Chiaromonte, cochon, farcies, Italie, porc, Provence, sicile, sud, tomates, tomates provençales
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Recette n°5149: (Tunisie/ Tozeur – entrée, kémia) Radhkha de Tozeur
Pour 4 personnes: 800 g de tomates ( on peut utiliser des tomates pelées en conserve sans leur jus) 150 g de poivrons verts ( = piments doux) 4 gousses d’ail … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué acras, badhkha, chapati, kemia, poivrons, salade, thon à l'huile, tomates, variations
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Recette n°4870: (dessert tiède ou froid) Compotée tomates/fraises
Pour 4 personnes: 800 g de fraises 600 g de tomates bien mûres et bien goûteuses 90 g de sucre roux ( cassonade) ( accompagnement: boules de glace – brioche) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer, sécher et équeuter les fraises. Peler, épépiner et … Lire la suite
Recette n°4831: (soupe froide) Crème de tomates
Pour 4 personnes: 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tiges de thym qq tiges de cerfeuil ou de ciboulette 20 cl de crème fraîche 1 carré de sucre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cerfeuil, ciboulette, concombre, crémeux, entrée, herbes, soupe froide, tomates, yaourt
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Recette n°4245: (Portugal) Moules froides en sauce
( à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 2 kg de moules plutôt grosses 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 citron Qq tiges de persil 1 feuille de laurier Qq brins de thym 2 cuillères à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1596, avocat, coriandre, entrée, moules, moules farcies, portugaise, Portugal, sauce, tartare, tomates
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Recette n°4170: (Provence: Antibes) Tomates à l’antibaise
(entrée) Pour 4 personnes: 4 tomates (facultatif: 1/2 échalote) 1 boîte de thon entier ou en miettes 25 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile ( compter l’huile … Lire la suite