Archives par mot-clef : tomates

Recette n°7619: ( entrée) Salade japonaise

Pour 6 personnes: 3 tomates 3 oranges 3 tranches d’ananas 1 laitue 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus d’1 citron 1 cuillère à café rase de sucre en poudre 10 cl (100 g) de crème fraîche sel, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7556: (Monaco) Ratatouille confite monégasque – chaud ou froid –

. A servir chaud ou froid. Pour 8 à 10 personnes: 2 aubergines 2 tomates 2 cuillères à soupe de persil haché 4 poivrons verts 4 oignons 4 gousses d’ail 6 courgettes 12 olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7552: (entrée, buffet) Salade de tomates, poivrons, fraises et chorizo

Pour 6 à 8 personnes: 6 belles tomates 1 1/2 poivron rouge 250g de fraises 100 g de chorizo 2 petits oignons blancs nouveaux 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ( ou du … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol

4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7270: (Inde) « Poudla » ou Galettes de pois chiches aux tomates

150 g de farine de pois chiches ( besan) 150 g de tomates pelées et coupées en petits dés Le jus d’1 citron 1/4 de cuillère à café d’asafoetida ( ou 1/2 gousse d’ail écrasée) 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | 6 commentaires

Recette n°6734: (soupe) Soupe aux tomates et poivrons rouges

Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 oignon 1 bouquet garni 100 g de vermicelle sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mettre les tomates à feu doux dans une casserole … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6628: ( plat chaud ou froid) Lisettes à l’orientale

Pour 4 personnes: 8 petites lisettes ébarbées et vidées 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées ( 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6443: (Inde) Salade sucrée-salée de tomates à la coriandre

Pour 4 personnes: 3 grosses tomates 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits oignons blancs ( grelots) 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de sucre roux ( cassonade) sel, poivre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6353: (Provence – légume) Tian au fromage blanc

Pour 6 personnes: 4 aubergines 6 tomates 3 oignons ( rouges) 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de thym émietté 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café d’origan en poudre 1 oeuf 200 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire