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Archives par mot-clef : Ricotta
Recette n°4516: (Italie/Sicile – dessert ) « Ravioli dulci » ou Raviolis sucrés
500 g de farine 220 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé ou de l’essence de vanille 80 g de saindoux ou de beurre mou 1 jaune d’oeuf 450 … Lire la suite
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Tagué chaussons, demi-lunes, dessert, empanadas, Italie, pommes, pruneaux, raviole sucrés, Ricotta, rissoles, sicile
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Recette n°3941: (entrée) Huîtres aux quenelles de Ricotta et saumon fumé
Pour 6 personnes: 36 huîtres moyennes 60 g de saumon fumé 60 g de Mayonnaise 80 g de Ricotta 1 cuillère à soupe de câpres 1 citron vert …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever le … Lire la suite
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Tagué à cheval, câpres, fromage blanc, huitres, mayonnaise, Ricotta, saumon fumé
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Recette n°3374: (Italie) Gratin de feuilles de betteraves
( à servir en légume, chaud ou froid) Pour 4 personnes: 1 kg de feuilles de betteraves 500 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 50 g de Parmesan râpé ( ou du Pecorino) 100 … Lire la suite
Recette n°3327: (Tunisie) Tajine Zdef au mouton et au thon
(à déguster chaud ou froid) Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 petite boîte de thon au naturel ou à l’huile, entier … Lire la suite
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Tagué boulettes, brousse, cervelle de canut, clafoutian, couscous, faisselle, fromage blanc, Maroc, mouton, oeufs, omelette, poisson, Ricotta, semoule, tajine, tchatchouka, thon, Tunisie
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Recette n°3294: (Provence) Gâteau à la brousse et aux abricots confits
Pour 6 personnes: 250 g de brousse très bien égoutté 125 g d’abricots confits ( ou des abricots secs trempés la veille dans de l’eau tiède) 60 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué abricots, brousse, dessert, fromage, fruits confits, provençal, Provence, raisins secs, Ricotta, secs
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Recette n°3292: (Italie) Farfalle à la pomme râpée
Pour 4 personnes: 500 g de pâtes papillon ou farfalle 1 grosse pomme ou 2 petites 4 cuillères à soupe de Cognac 10 cl (100 g) de crème fraîche Muscade sel, poivre (accompagnement: Pecorino ou Parmesan râpé) …………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de … Lire la suite
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Tagué 1619, cocktail, Cognac, coquillettes, farfalle, fromage râpé, fruits confits, gratin, linguini, mini cakes, mon gâteau aux pommes, papillons, Parmesan, pâtes, Pecorino, pizza, pomme, pomme en l'air, punch, Ricotta, salade, tarte, tartelettes
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Recette n°2992: (entrée ou dessert de Malte ) Tourte à la Ricotta
Pour 4 à 5 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 400 g de Ricotta 4 oeufs sel, poivre ou 60 à 80 g de sucre en poudre Beurre et farine pour le moule (accompagnement pour une … Lire la suite
