Archives par mot-clef : Ricotta

Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite

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Recette n°8449: (Italie) Tagliatelles aux champignons

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 400 g de champignons de Paris 4 tranches de jambon cru ( jambon d’Aoste) 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de Parmesan râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite

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Recette n°8412: (entrée) Melon à la Ricotta

Pour 2 personnes: 2 petits melon ou 1 gros 200 g de Ricotta ou de Cottage Cheese Le jus d’1/2 citron 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de sel qq feuilles de menthe fraîche 1 poignée de mesclun … Lire la suite

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Recette n°8334: (Italie) Salade de Ricotta au jambon cru

Pour 6 personnes: 250 g de Ricotta 18 tranches très fines de jambon cru 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Fleur de sel poivre (Vous pouvez rajouter de la roquette ou du mesclun … Lire la suite

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Recette n°7996: (Tunisie /Tunis – dessert) Tarte à la Gouta

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 cuillères à soupe de farine 300 g de Gouta ( = Ricotta = Rigouda = fromage blanc frais) 3 pommes 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7801: ( entrée) Crevettes grillées et crème de poivrons

Pour 4 personnes: 250 g de queues de gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 poivron rouge 1 poivron orange 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe d’origan frais ou sec 100 g de … Lire la suite

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Recette n°7410: (dessert) Mousse au chocolat à la Ricotta et au sirop d’érable

Pour 4 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 220 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Rhum, de Kirsch … Lire la suite

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Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de palmiers feuilletés ( voir recette n°2798) 300 g de fruits secs en mélange: pistaches + pignons + noix + noisettes + amandes …….. mondés ( sans peau) et non salés 250 g … Lire la suite

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Recette n°7269: (Autriche-dessert) Quark à l’orange et aux raisins

Pour 4 personnes: 250 g de quark ( fromage blanc à la crème, à remplacer par Cottage cheese ou Ricotta) Le jus de 2 oranges 100 g de raisins secs 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7137: Gratinées d’aubergines aux 3 fromages

Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil plat 250 g de Ricotta 175 g de fromage de chèvre 50 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Pour la … Lire la suite

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