Pour 4 personnes:

2 avocats

2 cuillères à soupe de mayonnaise

4 cuillères à soupe de Ketchup

1 petit poivron rouge ( cru ou cuit)

50 g d’olives noires dénoyautées

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Couper le poivron frais en 2. L’épépiner, ôter les peaux blanches et le hacher très fin.

Hacher les olives.

Couper les avocats en 2 dans la longueur. Dénoyauter. Retirer la pulpe sans abîmer les écorces qui seront farcies. Hacher fin la pulpe.

Dans un saladier, bien mélanger avocat + poivron + olives + mayonnaise + Ketchup.

Farcir chaque demi avocat de cette préparation. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.