( Peut se réaliser avec des restes de moules marinières ou des boîtes de moules au naturel)

Pour 4 personnes:

3 litres de moules

2 cuillères à soupe de tapenade

20 cl d’huile d’olive

thym, laurier

poivre

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Nettoyer les moules. Les placer dans un faitout avec thym + laurier. Couvrir. Cuire 5 mn à feu vif pour qu’elles s’ouvrent. Les égoutter. Les écoquiller.

Dans un saladier, mélanger tapenade + huile. Poivrer. Ajouter les moules et bien mélanger.

Mettre au frigo pour au moins 30 mn mais ne pas servir trop froid.

Planter des pics en bois dans qq moules avant de servir.

Bon appétit !.