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- Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
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Méta
Archives par mot-clef : moules
Recette n°6663: ( Normandie/ Isigny) Bouchées de la mer
Pour 4 personnes: 4 bouchées à garnir en pâte feuilletée, carrées ou rondes 300 g de lotte 100 g de queues de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 litre ( 750 g) de moules … Lire la suite
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Tagué 521, 6043, 822, bigorneaux, bouchées, bouchées à la reine; 2571, Calvados, Carbonara, coques, Isigny sainte Mère, Isigny-sur-mer, lotte, mini, moules, moules au vin rouge, queues, vol-au-vent, vongole
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Recette n°6633: (Antilles – entrée chaude) Moules à l’antillaise
Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( pour un plat principal, doubler les doses = 3 litres) 3 échalotes 3 cives ( ou 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 3 gousses d’ail Le jus de 3 … Lire la suite
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Tagué antillaise, Antilles, Bouchot, citron vert, cives, coquillages, eau de coco, entrée chaude, menthe, moules
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Recette n°6509: (entrée) Taboulé aux moules
Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de moules 400 g de boulghour ( blé concassé) 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) Le jus d’1 citron 1 fenouil 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de … Lire la suite
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Tagué Algérie, blé, boulghour, couscous, Granville, Liban, moules, Normandie, pois chiches, salade, taboulé, variations
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Recette n°6411: Sauté de moules à l’ail et au paprika
. Pour une entrée ou un apéritif, diviser les proportions par 2. Pour 4 personnes: 2 kg de moules 2 gousses d’ail 3 ou 4 échalotes 2 cuillères à soupe de persil frais haché 2 rondelles de citron 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué coquillages, froicassée, linguini, Maroc, moules, pain aux oignons roses, paprika, riz, sauté, spaghettis, tagliatelles, tajine
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Recette n°6220: (Normandie) Tarte moules-crevettes au Calvados
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coquilles st Jacques 1/2 litre ( 350 g) de moules 200 g de grosses crevettes ( gambas) ou de crevettes grises, crue ou cuites mais décortiquées) 250 g de … Lire la suite
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Tagué Calvados, champignons, coquilles st Jacques, crevettes, entrée chaude, moules, Normandie, pâte brisée, tarte salée, tourte
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Recette n°6192: ( Côte Atlantique) Mouclade de La Rochelle
Pour 6 personnes: 2 kg de moules 1 bouquet garni 2 oignons 4 échalotes 1 cuillère à café de safran 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 25 cl ( 1/4 de litre) de Pineau ( vin liquoreux à … Lire la suite
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Tagué 488, Atlantique, côte, coquillages, entrée chaude, La Rochelle, mini, mouclade, moules, safran, variations
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Recette n°6078: (Chine) « Doufu Taibei Tang » ou Soupe aux moules et au tofu
Pour 4 à 6 personnes: 2 cubes de tofu ( environ 400 g) 1 kg de moules 200 g de champignons de Paris (frais ou bien entiers ou émincés conserve) 2 feuilles de chou chinois pet-tsaï ( ou du chou … Lire la suite
Recette n°6054: (Turquie) « Midia plaki » ou Soupe de moules
Pour 5 ou 6 personnes: 4 litres de moules ( environ 3 kg) 1 oignon 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 carottes 400 g de pommes de terre 5 cl ( 3 à 4 cuillères … Lire la suite
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Tagué 1231, 2262, coquillages, midia, moules, moules au riz, moules au vin rouge, moules farcies, Plaki, potage, soupe, Topkapi
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Recette n°6029: (entrée – soupe) Bouillon au quinoa et moules
Pour 6 personnes: 1 kg de moules 300 g de quinoa 1 petit oignon blanc 1 gousse d’ail 50 g de roquette 1/2 citron 1 bouquet garni 2 cubes de bouillon sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une grande casserole, verser le … Lire la suite
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Tagué bouillon, coquillages, graines, moules, potage, quinoa, soupe
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