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Méta
Archives par mot-clef : moules
Recette n°5348: (Allemagne/Brême) « Bremer kûkenragout » ou Coquelets à la mode de Brême
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ( même recette avec un poulet coupé) 100 g de lardons 100 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, asperges, à la mode, écrevisses, béchamel, Brême, coquelets, moules, petits pois, poussins
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Recette n°5216: (Maroc) Moules à la sauce verte
Pour 4 personnes: 2 kg de moules 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché qq olives vertes dénoyautées ou pas 3/4 de verre (15 cl) de vin blanc 2 biscottes ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2257, 3117, éclade, coquillages, marinière, Maroc, meurette, mouclade, moules, sauce verte, vin rouge
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Recette n°5199: ( Provence) Soupe de moules aux spaghettis
Pour 4 personnes: 1 kg de moules 120 g de spaghettis 2 oignons 2 gousses d’ail 4 blancs de poireaux 1 ou 2 pincées de safran 40 cl ( 2 verres) de vin blanc … Lire la suite
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Tagué coquillages, couteaux, flamiche, gendarme, Italie) spaghettis, moules, plat unique, poireaux, potage, Provence
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Recette n°5181: Les moules Valentine
Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( de Bouchot) 2 échalotes 3 oignons Qq tiges de persil 10 cl de Cinzano ( apéritif d’origine italienne à base d’agrumes et d’épices) 20 cl (200 g) … Lire la suite
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Tagué 208, Ali nazik, américano, apéritif, baba au Porto, Cinzano, clams, coeur, coquillages, gogol Moglo, moules, Spritz, Valentin, Valentine
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Recette n°5063: Coquilles St Jacques marinières
Pour 4 personnes: 2 kg de coquilles st Jacques ( environ 12 noix, avec corail ou pas) 750 g ( 1 litre) de moules 1 échalote ou 1 oignon 1 gousse … Lire la suite
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Tagué chaudrée, coquillages, demi-sel, entrée chaude, marinière, moules, porée, st Jacques
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Recette n°5039: (Mexique) Moules à la bière à la mexicaine
Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules 2 oignons 5 gousses d’ail 1 piment vert frais ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 petite boîte de maïs en grains cuits 1/2 bouquet de coriandre … Lire la suite
Recette n°4945: Gratin de moules aux endives et aux champignons
Pour 6 personnes: 3 litres de moules ( environ 2,5 kg) 300 g de champignons de Paris 500 g d’endives 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 bouquet garni 10 cl de bière 20 cl … Lire la suite
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Tagué Belgique, bière, champignons, endives, gratin, moules
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Recette n°4886: (entrée chaude) Moules gratinées au beurre de cresson
Pour 4 personnes: 1 kg de moules ( des grosses de préférence) 1 botte de cresson 200 g de beurre mou 40 g de poudre d’amandes sel, poivre et 1 kg de gros sel pour … Lire la suite
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Tagué coquillages, cresson, gratin, gratinées, moules, moules au vin rouge, potage, soupe
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Recette n°4875: (Normandie) Purée à la normande
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre ( ou 1 sachet de 125 g de purée en flocons) 1 litre ( environ 700 g) de moules 125 g de champignons de Paris 20 cl … Lire la suite
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Tagué champignons, coquillages, moules, Normandie, plat complet, plat unique, pommes de terre, purée
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Recette n°4783: Salade d’encornets aux moules
Pour 6 personnes: 2 kg de petits encornets frais ou surgelés 1 litre ( 750 g) de moules 1 petit oignon 1 échalote Facultatif: qq tiges de persil 2 ou 3 pincées de safran 1 sachet … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquillages, encornets, entrée, moules, moules au vin rouge, safran, salade, seiches, turque, variations
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