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Méta
Archives par mot-clef : moules
Recette n°8657: Fusilli aux pétoncles et au jus d’agrumes
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de fusilli tricolores ( ou autres pâtes) 750 g de noix de pétoncles fraîches ou surgelées 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus de 3 citrons jaunes Le jus de 2 … Lire la suite
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Tagué agrumes, citron, citron vert, coquillages, coquillettes, cosuilles, fusillin tricolore, moules, orange, palourdes, pâtes, pétoncles, st Jacques
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Recette n°8176: (entrée) Salade de pommes de terre, moules et calamars
Pour 4 à 5 personnes: 900 g de pommes de terre nouvelles 1 kg de moules 200 g d’anneaux de calamars ( les poches coupées en anneaux) 3 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite
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Tagué calamars, calmars, coquillages, envornets, moules, patates douces, pommes de terre, salade, variations
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Recette n°8164: (entrée) Poêlée de moules au basilic
Pour 4 personnes: 1 kg de moules 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 10 cl ( 1/2 verre) d’huile d’olive poivre ……………………………………………………………………………….. Gratter et rincer les moules. Ciseler finement la moitié des feuilles de basilic. Peler la gousse d’ail. … Lire la suite
Recette n°7965: (entrée) Salade de moules aux petits légumes
Pour 6 personnes: 2 kg de moules 1 branche d’estragon 1 blanc de poireau 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 pincées de safran 10 cl ( 1/2 verre) devin blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite
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Tagué coquillages, julienne, moules, petits légumes, salade, variations
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Recette n°7885: ( Madagascar – soupe) « Vary Amin’Anana » ou Potage malgache au riz et cresson
Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) ou juste de l’eau 1 bouquet de cresson 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 125 g de … Lire la suite
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Tagué 936, échalotes, Bandol, coquillages, Madagascar, moules, potahe, Provence, riz cresson, soupe
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Recette n°7838: Omelette aux coquillages et crustacés
Pour 4 personnes: 8 oeufs 750 g de moules 750 g de coques 1 boîte de chair de crabe 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 échalotes … Lire la suite
Recette n°7802: ( Plat et soupe) Pot-au-feu de lotte
Pour 4 personnes: 800 g de queue de lotte découpé en 8 tronçons 1,4 kg ( 2litres) de moules 200 g d’oseille 4 carottes 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué 252, 5949, bouillabaisse, cotriade, escargots, lotte, meurette, moules, poireaux, pot-au-feu, potage, soupe, soupe de poissons, vermicelle
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Recette n°7658: (entrée chaude) Gratin de clovisses aux épinards
Pour 4 personnes: 1 kg de clovisses ( palourdes) 1 oignon 1,2 kg d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de farine 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 58, 756, 76, épinards, cassolettses, clovisses, coca fougasse, coquillages, fromage râpé, gratin, mini ramequins, moules, palourdes, Parmesan, Roussillon
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Recette n°7649: ( entrée chaude) Curry de coquillages et crustacés
. Vous pourrez présenter ce curry dans des cassolettes ou ramequins, ou bien dans des croustades ou des feuilletés. — En doublant les quantités, vous pouvez en faire un plat principal accompagné de riz. Pour 6 personnes: 2 litres ( … Lire la suite
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Tagué cassolettes, coquillages, crabe, crevettes, croustades, crustacés, curry, entrée chaude, gambas, moules, ramequins
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Mémoire de marmite 