-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : moules
Recette n°4441: ( Provence) Lapin à la tapenade
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 80 g de tapenade (voir Recette n°339) 100 g de petites olives noires niçoises ( ou des olives noires dénoyautées) 200 g de champignons de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 339, 3393, civet, gibier, langoustes, lapin, moules, Nyons, olives noires, provençale, Provence, tapenade
Laisser un commentaire
Recette n°4417: (entrée chaude ou plat) Moules marinières
Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( 2 litres) pour une entrée – ( Compter 2,5 kg pour un plat principal) 1 petit oignon 2 échalotes grises qq tiges de persil 1/2 feuille de laurier … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bière, coquillages, frites, gratin moules, Hauts de France, Lille, marinières, mouclade, moules, moules farcies, Nord, raie au beurre noir
Laisser un commentaire
Recette n°4372: (Belgique/Ostende) Gratinée de moules à l’ostendaise
Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( ou plus pour un plat principal) 1 échalote 1 trait de vin blanc 1 oignon Le jus d’1/2 citron 1 jaune d’oeuf 125 g de Gruyère râpé 2 … Lire la suite
Recette n°4353: (soupe) Soupe de moules aux spaghettis
Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 oignons 2 gousses d’ail 4 blancs de poireaux 1 ou 2 pincées de safran 120 g de spaghettis 40 cl de vin blanc 20 cl ( 200 g) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 8, brochettes, cake safran, confiture safran, coquillages, marinière, moules, potage, soupe, spaghettis, tartare, velouté, vin rouge
Laisser un commentaire
Recette n°4269: ( entrée chaude) Moules à la crème de fines herbes
Pour 4 personnes: 2 kilos de moules ( de Bouchot) 2 bouquets de ciboulette ou basilic ou menthe ou coriandre ….. ( ou mélange de fines herbes au choix) 2 échalotes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basilic, ciboulette, coquillage, croissant bisque de homard, facile, fines herbes, menthe, minute, moules, mousseuse, sauce crème
Laisser un commentaire
Recette n°4254: (entrée chaude ou froide) Moules à la mousse d’avocat
Pour 4 personnes: 2 kilos de moules plutôt grosses 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de persil 1 bouquet garni 2 avocats Le jus d’1 citron 20 cl de vin … Lire la suite
Recette n°4245: (Portugal) Moules froides en sauce
( à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 2 kg de moules plutôt grosses 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 citron Qq tiges de persil 1 feuille de laurier Qq brins de thym 2 cuillères à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1596, avocat, coriandre, entrée, moules, moules farcies, portugaise, Portugal, sauce, tartare, tomates
Laisser un commentaire
