(A préparer qq heures avant)

Pour 6 personnes:

12 grosses gambas crues

Le jus de 3 citrons ( jaunes ou verts, au choix)

1 bouquet d’aneth ( ou coriandre ou ciboulette)

1 cuillère à café de baies roses

Huile d’olive

sel, poivre

( accompagnement: pain grillé)

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Oter la tête des gambas et les décortiquer avec soin. Les découper en 2 dans la longueur et les disposer sur un plat de service. Arroser de jus de citrons. Saler, poivrer. Parsemer de baies roses.

Ciseler l’aneth et en parsemer le plat. Arroser d’huile d’olive.

Couvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais qq heures.

Bon appétit !.