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Archives par mot-clef : carpaccio
Recette n°4843: (entrée) Salade rose
Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses 3 ou 4 betteraves cuites 2 oignons rouges 12 feuilles de basilic rouge 1 cuillère à café de baies roses 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères … Lire la suite
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Tagué baies, basilic, betterave, carpaccio, radis, rose, salade, variations
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Recette n°4837: (Ile Maurice) Tartare de dorade aux cerises
Pour 4 personnes: 4 filets de dorade 100 g de cerises 10 cl de lait de coco Le jus d’1 citron vert 1 bouquet de basilic 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
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Tagué 2622, 2795, 3972, île Maurice, carpaccio, cerises, dorade coco, kiwis, tartare
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Recette n°4828: Tartare de thon au chorizo et à l’oseille
Pour ceux qui n’aime pas le cru, faire un mi-cuit en formant un palet avec le tartare et lui faire faire un aller et retour sur une poêle bien chaude !!) Pour 4 personnes: 450 g de thon ( rouge) … Lire la suite
Recette n°4813: Wrap au thon
Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 2 boîtes de thon de 300 g à l’huile ou au naturel, entier ou en miettes 2 carottes 1 coeur de laitue … Lire la suite
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Tagué carpaccio, citron vert, club, galette, galettes de sarrasin, maharadjah, pain Lavash, pan bagnat, roulés, sandwich, thon, tortilla, variations
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Recette n°4789: (apéritif chaud, entrée) Beignets d’olives et tomates séchées
Pour 4 personnes: 300 g d’olives vertes ou noires 10 tomates séchées 4 gousses d’ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 pincées de thym 1 pincée de piment 2 oeufs 100 g … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, beignets, carpaccio, churros, entrée chaude, Espagne, fraises, Melba, mezze, olives noires, pets de nonne, pics, tapas, tomates séchées
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Recette n°4717: (Japon) Carpaccio de st Jacques à la mangue et aux algues
Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques sans corail (fraîches ou surgelées) 1 mangue Le jus d’1 citron vert 250 g de cresson ou de mesclun ( ou autres salades en mélange) 50 g de … Lire la suite
Recette n°4647: (entrée) Carpaccio de melon et coppa
Pour 4 personnes: 2 melons moyens Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de mignonnette ( = poivre concassé) – et si vous n’aimez pas le poivre, le remplacer par des graines de … Lire la suite
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Tagué carottes Maroc, carpaccio, coppa, entrée, grenade, melon, Parme, pâte à tartiner, tapas
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