100 g de chocolat noir à cuire

60 g de poudre d’amandes

50 g de sucre glace

50 g de sucre cristallisé

1/2 sachet de sucre vanillé

1 blanc d’oeuf

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Dans un saladier, mélanger poudre d’amandes + sucre vanillé.

Faire ramollir le chocolat soit dans une casserole mais sans eau, soit au micro-onde. L’ajouter à la poudre d’amandes.

Dans un bol, fouetter vigoureusement blanc d’oeuf + sucre glace. L’ajouter à la préparation précédente.

Etaler le sucre cristallisé sur une assiette.

Avec la pâte d’amande, façonner de petites boulettes en forme d’olives et les rouler sur l’assiette dans le sucre cristallisé.

Disposer ces olives noires sur une assiette et les laisser sécher qq heures avant de les servir.

Bon appétit !.