Archives par mot-clef : pâte d’amande

Recette n°3665: Dinde aux pruneaux

        Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 3 kg 1 morceau de barde pour l’envelopper 10 tranches très fines de lard fumé 500 g de chair à saucisse 250 g de lardons fumés 1,5 kg … Lire la suite

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Recette n°3299: (dessert chaud, tiède ou froid) Boules de coco frites

        Pour 4 personnes: 200 g de noix de coco râpée 2 oeufs 30 g de farine 150 g de sucre 50 g de chapelure ou de sésame 2 cuillères à soupe de Rhum 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°3171: (dessert) Tarte aux pruneaux

        ( macération des pruneaux la veille) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 750 g de pruneaux dénoyautés 1 dl (10 cl – 3 verres à liqueur) d’Armagnac 1 dl (10 cl) de … Lire la suite

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Recette n°2449: (confiserie) Noix au chocolat

        ( à servir avec le café) 30 cerneaux de noix 125 g de chocolat à cuire ( noir, blanc, praliné .. au choix) 1 sachet de sucre vanillé ( ou qq gouttes de vanille) 40 g … Lire la suite

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Recette n°2430: (Algérie) Tcharek l’aryan ( = Cornes de gazelle aux amandes)

          500 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre fondu + beurre pour la plaque 300 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 400 g de poudre d’amandes 200 … Lire la suite

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Recette n°2294: (apéritif chaud) Dattes au fromage de chèvre frais

Pour 4 personnes: 12 belles dattes 12 fines tranches de lard fumé 125 g de fromage de chèvre frais 1 orange Le jus d’1 citron 12 brins de romarin 1 pincée de piment en poudre 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°1116 : (confiserie) Olives en chocolat

100 g de chocolat noir à cuire 60 g de poudre d’amandes 50 g de sucre glace 50 g de sucre cristallisé 1/2 sachet de sucre vanillé 1 blanc d’oeuf —————————— Dans un saladier, mélanger poudre d’amandes + sucre vanillé. … Lire la suite

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