Archives par mot-clef : confiserie

Recette n°4374: (confiserie) Nougat de noix de coco

Publié le janvier 24, 2019 par

                  200 g de noix de coco râpée 1/2 citron vert 200 g de sucre en poudre Qq gouttes d’extrait de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°4315: (confiserie) Chocolats aux cacahuètes

Publié le décembre 31, 2018 par

        200 g de chocolat noir à cuire 200 g de beurre de cacahuètes 60 g de cacahuètes décortiquées non salées 150 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°4310: (confiserie) Crottes en chocolat

Publié le décembre 29, 2018 par

      250 g de chocolat noir à cuire + 250 g pour l’enrobage: du noir, blanc, praliné, café …. 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 60 g ( 3 cuillères à soupe) de miel (facultatif mais … Lire la suite →

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Recette n°4179: (Inde/Hindustan – dessert) Douceurs au confit de carottes

Publié le novembre 3, 2018 par

                            ( = « Gajar Halava ») 1 kg de carottes 300 g de sucre en poudre 200 g de beurre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°4066: (confiserie) Bonbons nougatines au moka

Publié le septembre 8, 2018 par

            200 g de noix en poudre 200 g de poudre de noisettes 125 g de sucre en poudre 100 g de sucre en cristaux 1 cuillère à soupe d’essence de café ou de café … Lire la suite →

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Recette n°3959: (Espagne) Turron

Publié le juillet 6, 2018 par

            500 g d’amandes mondées 50 g de pâte d’amandes 250 g de sucre 125 g de miel + 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3921: (confiserie) Fondant à l’oeillet rouge

Publié le juin 13, 2018 par

          Pour 25 à 30 bonbons: 125 g de pétales d’oeillets rouges 300 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf 1 pincée de girofle en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Mettre les pétales d’oeillets rouges dans un mortier. Les … Lire la suite →

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