Archives par mot-clef : confiserie

Recette n°7323: (confiserie) Truffes aux noix de pécan

Pour 50 truffes environ: 425 g de chocolat noir à cuire 90 g de cacao en poudre non sucré 50 g de noix de Pécan ( fruits du Pacanier) 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 15 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7310: (Inde – dessert chaud ou froid) « Gulab jamun » ou Bouchées à la cardamome

Pour 20 bouchées: 300 g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 225 g de sucre en poudre 20 graines de cardamome ( environ 4 gousses) 75 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°7307: (dessert chaud ou froid) Gaufres à la limonade

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 75 g de beurre fondu 5 cuillères à soupe (125 g) de sucre en poudre 75 cl de limonade 100 g de sucre glace … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol

4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7246: (Inde – confiserie) « Laddou »

. La confiserie préférée d’un ami de Krishna, le pâtre Madhumangala. 225 g de farine de pois chiches ( besan) 225 g de beurre mou 200 g de sucre glace 50 g de noix en poudre ( ou de poudre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7245: (Inde – confiserie) « Dvaraka burfi » ou Fondants à la farine de pois chiche et aux noix de cajou

200 g de farine de pois chiches ( besan) 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 50 g de noix de cajou 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée ( ou des pistaches pilées) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7044: (dessert) Rochers aux noisettes

Pour 15 rochers environ: 150 g de noisettes en poudre 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs Le jus d’1/2 citron 15 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. Allumer le four … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6689: (Basse Normandie/Lisieux- dessert) Sablés de Lisieux

250 g de farine 125 g de beurre mou ( + beurre et farine pour la plaque du four) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 2 ou 3 pincées de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6600: (Algérie – dessert chaud ou froid)  » Sabas-el-Aaroussa » ou « Doigt de la fiancée »

500 g de farine 100 g de sucre en poudre miel liquide 3 oeufs 1 pincée de sel Huile de friture ( facultatif: graines de sésame ou amandes effilées hachées) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un saladier, verser la farine en puits. Incorporer … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire