1/2 litre d’eau-de-vie blanche

200 g de noisettes sans coquilles et non salées

1 gousse de vanille

400 g de sucre

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Faire griller les noisettes à sec dans une poêle. Les concasser et les mettre dans un bocal.

Arroser d’eau-de-vie + 1/2 litre d’eau + la gousse de vanille. Fermer le bocal et laisser macérer 10 jours.

Au bout de ce temps, ajouter le sucre et remuer énergiquement pour le faire dissoudre. Fermer et laisser encore 40 jours.

Puis filtrer et mettre en bouteilles.

Bouchonner les bouteilles. Etiqueter avec la date. Conserver à l’abri de la lumière.

Bonne dégustation !.