Pour 6 personnes:

750 g de filet de porc

1 litre de bouillon (eau + cube)

2 oignons

2 cuillères à soupe de curry

3 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

sel, poivre

( accompagnement: riz blanc + 1 chutney au choix + 1 bol de pomme râpée + 1 bol de betterave coupée en mini dés + 1 bol d’amandes effilées et grillées à sec dans une poêle + 1 bol de rondelles de bananes arrosées de jus de citron + 1 bol de noix de cajou etc …. tout ce qui peut vous passer par la tête sucré ou salé)

( Boisson: du thé de Chine)

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Couper la viande en lanières. Eplucher et émincer les oignons. Préparer le bouillon.

Dans une sauteuse, chauffer le beurre et y faire revenir oignons + viande + curry + sel + poivre. Puis arroser de bouillon juste au ras de la viande. Couvrir et laisser doucement mijoter 1 h.

Préparer des bols différents avec tous les accompagnements.

3 mn avant de servir, napper de crème fraîche et mélanger. Réchauffer surtout sans faire bouillir.

Servir bien chaud. Bon appétit !.