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- Recette n°8292: Raie au paprika
- Recette n°8291: (sauce) 3 ou 4 Vinaigres aromatisés
- Recette n°8290: (Tunisie, cuisine juive – dessert) « Fratelini » ou « Fratellines à la belle Esther »
- Recette n°8289: (abats) Tête et pieds de veau aux olives
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Méta
Archives par mot-clef : porc
Recette n°8257: (Allemagne) » Bäckerkartoffeln » ou Pommes de terre boulangères
Pour 4 personnes: 250 g de boeuf ( bourguignon, joue …) 250 g de porc ( filet, échine …) 250 g d’agneau ( épaule …) 4 oignons 1 kg de pommes de terre 1 bouquet de ciboulette 25 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, baeckoffe, boulangères, gratin dauphinois, mouton, parmentier, pommes de terre, porc, veau
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Recette n°8190: (Chine – cuisson vapeur) Jambon au miel et aux graines de lotus
Pour 4 personnes: 1 tranche de jambon cuit épaisse d’environ 1 kg 1000 g de graines de lotus séchées ou en conserve ( qui peuvent être remplacées par des cacahuètes) 3 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arachides, cacahuètes, Chine, graines de lotus, jambon, miel, porc
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Recette n°8150: (Espagne/Andalousie, Murcie – potée de légumes avec ou sans viande) « Olla gitana » ou Ragoût gitan
Pour 6 à 8 personnes: Facultatif: 750 g de côtes de porc dans l’échine -ou des tripes — ou bien des chipolatas 250 g de pois chiches cuits 250 g de haricots verts équeutés, effilés et coupés en tronçons de … Lire la suite
Recette n°7995: (abats) Langue de veau, sauce aigre-douce
Pour 4 personnes: 1 langue de veau 50 g de jambon cru 1 oignon 1 bouquet garni 2 branches de céleri 1 bouquet de persil Le jus d’1/2 citron 20 g de chocolat noir 30 g de fruits confits en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, agneau, aigre-doux, boeuf, chocolat, fruits confits, langue de veau, porc, sauce aigre-douce
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Recette n°7989: Galettes de porc à l’ananas
Pour 4 personnes: 300 g de hachis de porc 100 g de hachis de veau 8 tranches d’ananas au sirop ( conserve) 50 g de flocons d’avoine 1 ou 2 oeufs selon grosseur 1 oignon 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, boulettes, cochon, flocons d'avoine, galettes, hachis, porc
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Recette n°7904: Rouelle de jambon de porc au cidre
Pour 4 personnes: 1 rouelle de porc de 1,2 kg environ 2 oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de moutarde 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut 25 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué assiette anglaise, cidre, cochon, jambon, moutarde, porc, rouelle, tranche
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Recette n°7899: (Japon) Chahan au porc
Pour 4 personnes: 600 g de riz cuit 100 g de viande de porc: épaule fraîche ou reste de porc braisé 100 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 oeufs 50 g de jambon cuit ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons parfumés, cochon, crevettes, jambon, Japon, petits pois, porc, riz, riz cantonnais, sauce soja, sauté, wok
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Recette n°7860: (Japon) Escalopes de porc marinées
. Marinade minimum 1 heure. Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc 2 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl ( 1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 2 cuillères à café de sucre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cochon, escalopes, Japon, marinade, porc, sauce soja
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Recette n°7839: (apéritif) Bouchées de pêches à la mozzarella et au jambon cru
Pour 4 personnes: 2 pêches fraîches ou 4 demi-pêches au sirop ( conserve) — ( Même recette avec abricots, nectarines, pommes ou poires, mangue ou avocat ) 12 très fines tranches de jambon cru 200 g de Mozzarella Facultatif: 12 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, avovat, bouchées, buffet, cochon, confiserie, grillée, Italie, jambon cru, mangue, Melba, melon, Mozzarella, Mozzarella di Buffala, nectarine, oreillons, Parme, Patta negra, pêches, pics apéritif, poires, pommes, porc, sirop
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Recette n°7818: (Chine) Porc laqué à la cantonaise
. Marinade 2 heures minimum. Pour 6 personnes: 1 filet mignon ou rôti de porc dans l’épaule d’environ 1,2 kg 1 oignon 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou de miel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4462, 6522, canard, Canton, cantonaise, Chine, laqué, porc, riz cantonais, travers
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