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- Recette n°7352: (Costa Rica, Panama, Nicaragua – Petit déjeuner ou brunch) « Gallo pinto »
- Recette n°7351: (Turquie- dessert) Glace aux pignons
- Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages
- Recette n°7349: (abats – entrée chaude) Cassolettes de ris de veau
- Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes
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Méta
Archives par mot-clef : porc
Recette n°7325: Filet mignon Douanier Rousseau
. Le Douanier Rousseau, peintre français ( 1844/1910). Pour 4 personnes: 600 g de filet mignon de porc coupé en médaillons ( tranches) de 2,5 à 3 cm d’épaisseur 200 g de fromage à pâte pressée non cuite: Port-Salut, Chaussée … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Chaussée aux Moines, cidre, cochon, Douanier Rousseau, filet mignon, fromage, gratin, médaillons, peintre, poète, poiré, porc, Port-Salut, raclette, Reblochon, tartiflette
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Recette n°7313: Rôti de porc à la purée d’avocat
Pour 4 ou 5 personnes: 800 g de rôti de porc dans le filet ou dans l’échine 4 avocats 1 oignon Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°7251: ( France/Jura – entrée, buffet) Terrine du Jura
. Marinade 24 heures. Pour 66 à 8 personnes: 800 g de noix de veau 1 pied de veau 800 g de filet de porc 2 ailes de poulet 1 citron 1 gousse d’ail 1 oignon 3 carottes 1 bouquet … Lire la suite
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Tagué 1623, 203, 288, abats, abattis, ailes, écorce, cerises au vinaigre, comprimer, condiment, cornichons, dés, eau-de-vie, filet, Jura, Marc, marinade, mini, pain de la Reine, pastèque, pâté, pied, porc, quetsches au vinaigre, tablier de sapeur, terrine, veau, volaille
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Recette n°7205: (Danemark) « Smoerrebroed Heistegt Svinekam » ou Tartine danoise au porc et aux fruits
. A préparer 1 heure à l’avance. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet … pain noir ….) 6 tranches fines de rôti de porc cuit 3 pommes 18 pruneaux ( réhydratés minimum 6 heures dans … Lire la suite
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Tagué carré, chou rouge, cochon, compotée, danoise, douillons, fenouil, figues sèches, Les yeux de belle-mère, pommes, porc, pruneaux, prunes, quetsches, réhydrater, rôti, smoerrebroed, tartines, tatin
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Recette n°7196: (Danemark) » Frikadeller » ou Boulettes de viande épicées aux épinards
500 g de porc haché, cru ou un reste de viande cuite hachée 1 gros oignon + 1 petit oignon 2 gousses d’ail 250 g d’épinards frais ou cuits ( conserve ou surgelés) hachés 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite
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Tagué 1665, Ali nazik, épicées, épinards, boulettes, chou rouge, chou rouge aux pommes, Danemark, knoëddles, nouilles, porc, yaourt
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Recette n°7146: Rôti de porc aux figues et au Porto
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’1 kg à rouler 6 figues 25 cl de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de cannelle en poudre 25 cl de … Lire la suite
Recette n°7117: (Birmanie/Myanmar) Papillotes de porc à la vapeur, sauce à l’ail
Pour 4 personnes: 8 carrés de 20 clm de côté de feuilles de bananier ou d’aluminium 500 g de poitrine de porc sans couenne 1 oignon 2 gousses d’ail 5 brins d’oignons verts ou 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aillade, cochon, feuilles de bananiers, gingembre, papillotes, porc, sauce, vapeur
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Recette n°7026: (Suisse/Bâle) Côtes de porc à la bâloise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 pommes 2 oeufs 50 g de farine 125 g de chapelure 15 cl de vin blanc 5 cl d’huile 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Prendre 3 assiettes creuses: – Dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bâle, bâloise, côtelettes, côtes, chapelue, panées, pommes, porc, suisse, viennoises
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