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Méta
Archives par mot-clef : porc
Recette n°5107: (Chine) Emincé de porc au caramel
Pour 6 personnes: 800 g de filet mignon de porc ( ou échine) 2 oignons 2 carottes Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de gingembre en poudre 5 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 113, émincé, caramel, cochon, filet mignon, porc, wok
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Recette n°5098: Filets de truite au Camembert et au cidre
-( vous pourrez parfaitement adapter la Sauce Camembert et cidre sur un filet mignon de porc)- Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( ou 1 filet mignon de porc) 3 échalotes 1/8 ème de Camembert … Lire la suite
Recette n°5071: (Bretagne/Côtes d’Armor) Ragoût d’Armor
Pour 4 à 5 personnes: 1,2 kg d’échine de porc désossée coupée en cubes 1,5 kg de pommes de terre 500 g de poireaux 2 oignons 2 ou 3 feuilles de sauge 75 cl ( 3/4 de litre) de lait … Lire la suite
Recette n°4961: Carré de porc en venaison
( marinade 1 ou 2 jours avant) Pour 6 à 8 personnes: 1 carré de porc avec os de 2 kg environ ( 6 à 8 côtes) 1 litre de vin rouge corsé 5 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carré, cochon, gibier, gratin dauphinois, porc, venaison, vin rouge
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Recette n°4960: (Suisse/Berne) Potée bernoise
Pour 4 personnes: 4 petits jarrets de porc 1/2 sel 300 g de pois cassés 3 oignons 2 carottes 2 poireaux 4 pommes de terre 1 bouquet garni 2 clous de girofle … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Berne, cassis, jarret, petits suisses, pois cassés, porc, potée, poulet, suisse
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Recette n°4935: (Autriche) Rôti de porc à la viennoise
Pour 6 à 8 personnes: 1,6 kg de rôti de porc dans l’échine ( os à part et en + si possible) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 carottes 4 à 5 … Lire la suite
Recette n°4926: (Mexique) Estouffade de porc aux amandes et aux olives
Pour 4 personnes: 800 g d’échine de porc coupée en cubes 100 g de poudre d’amandes 100 g d’olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres 3 piments ou 3 poivrons … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake brocolis, câpres, chili con carne, cochon, estouffade, Mexique, olives vertes poudre d'amandes, porc, ragoût
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