Archives par mot-clef : Chine

Recette n°6842: Sauté de légumes au chorizo

Pour 6 personnes: 6 petits chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 200 g de brocoli 500 g de patates douces 500 g de pommes de terre 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de persil haché 12,5 cl ( … Lire la suite

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Recette n°6830: Roulades de blette farcies à l’asiatique

Pour 4 personnes: 8 feuilles de blettes ( pas trop grandes !) 400 g de steak haché 60 g de vermicelle de soja ou de riz 6 champignons shitakés secs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°6807: (Chine) Tofu sauce piquante

Pour 4 personnes: 400 g de tofu Facultatif: 100 g de porc haché 1 gousse d’ail 1 blanc de poireau 2 cm de gingembre frais haché ( ou 1 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°6796: (apéritif) Verrines de crevettes aux fruits exotiques

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 papaye 1/2 avocat ( ou 1/2 poivron vert) 1/2 mangue 1/2 concombre 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) Le jus … Lire la suite

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Recette n°6759: (Japon) Porc à l’ananas

Pour 4 personnes: 300 g de filet de porc coupé en très fines tranches ou en fines lanières 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 3 umeboshi ( prunes salées) 4 feuilles de basilic frais 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°6758: (Chine) Salade de chou-fleur

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 4 rondelles de citron ou 1 trait de vinaigre 1 piment rouge séché 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 10 cl de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°6704: (Chine) Légumes Chop-suey

Pour 4 personnes: 8 champignons noirs secs 400 g de germes de soja ( frais ou conserve) 1 boîte de pousses de bambou 1 tomate 8 feuilles de salade 1/2 cuillère à café de fécule ( Maïzena) 1cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande

. A préparer 3 heures avant. Pour 6 personnes: 1 grosse boîte de fruits au sirop ( environ 350 g de fruits + le sirop) 1 cuillère à café d’essence d’amande amère 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite

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Recette n°6649: (Japon) Sauté de gambas aux poireaux

Pour 5 à 6 personnes: 800 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à café de piment frais haché ou … Lire la suite

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Recette n°6606: (Chine) Coquelets aux mandarines

Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ou 2 gros coupés en 2 50 g de champignons noirs séchés 6 mandarines ( ou clémentines) 1 pincée de gingembre frais ou en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja Le jus … Lire la suite

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