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- Recette n°7238: (Inde – boisson) « Namkin Lassi » ou « Namkeen lassi » = Lassi au cumin
- Recette n°7237: (Chine – dessert) « Dan Tat » ou Mini tartelettes aux oeufs
- Recette n°7236: Emincé de dinde à la bière et au gingembre
- Recette n°7235: ( Bretagne/Finistère, Le Drennec – soupe) Crème Drennec
- Recette n°7234: (confiture) Confiture de noix de coco aux épices
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Chine
Recette n°7237: (Chine – dessert) « Dan Tat » ou Mini tartelettes aux oeufs
1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait concentré Beurre et farine pour les moules ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner des moules à petites tartelettes. Découper les disques dans … Lire la suite
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Tagué 1315, apéritif, buffet, Chine, clafoutis, crème catalane, Dan Tat, mini, pastéis de nata, Portugal, tartelettes, variations, zakouskis
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Recette n°7207: (confiture) Confiture de jujubes aux bananes, yuzu et au Rhum
250 g de jujubes ( = dattes rouges de Chine) ou des dattes 2 bananes Le jus d’1 yuzu ( ou d’1 citron jaune) 250 g de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les … Lire la suite
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Tagué île, bananes, canne à sucre, Chine, confiture, créole, dattes, gelée, guadeloupe, jujubes, La Réunion, marmelade, martinique, Rhum
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Recette n°7164: (Chine) « Cha Chao » ou Boeuf rôti à la cantonaise
. Marinade 2 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 morceau de boeuf de 1 kg dans le filet ou le rumsteak 4 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 1/2 cuillère à café de cassonade ( sucre … Lire la suite
Recette n°6961: (Chine – légume chaud ou entrée froide) Aubergines sucrées à l’ail
Pour 4 personnes: 3 aubergines 2 ou 3 gousses d’ail 6 cuillères à café de sucre en poudre 6 cuillères à café de sauce soja 6 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de Xérès ( … Lire la suite
Recette n°6945: (dessert chaud) Gratin de fraises
Pour 6 personnes: 700 g de fraises 5 oeufs 25 cl de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre glace 125 g de farine 50 g de beurre mou … Lire la suite
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Tagué épinards, érable, blinis, cassonade, Chine, clafoutis, Corée, crêpes, feuilles d'érable, feuilles de figuier, fraises, fraisier, friture, fruits rouges, gratin, Japon, lentilles, mille feuilles, mille trous, sirop d'érable
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Recette n°6932: (Suède – entrée) Filets de harengs à l’aigre-doux
. A préparer 24 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 8 harengs frais dont on coupe la tête et dont on lève les filets en ne laissant aucune arête ( à demander à votre poissonnier) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°6887: (dessert) Salade fraises, ananas, litchis
. Macération 2 à 4 heures. Pour 6 personnes: 125 g de fraises 1 ananas ( frais ou conserve) 300 g de litchis ( lychees) frais ou en boîte 2 cuillères à soupe de sucre glace 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué ananas, Chine, citronelle, exotiques, fraises, litchis, lytchees, menthe, salade de fruits, trésors, verveine
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Recette n°6842: Sauté de légumes au chorizo
Pour 6 personnes: 6 petits chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 200 g de brocoli 500 g de patates douces 500 g de pommes de terre 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de persil haché 12,5 cl ( … Lire la suite
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Tagué brocolis, Chine, chorizo, germes de soja, Japon, mungo, patates douces, sauté, wok
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Recette n°6830: Roulades de blette farcies à l’asiatique
Pour 4 personnes: 8 feuilles de blettes ( pas trop grandes !) 400 g de steak haché 60 g de vermicelle de soja ou de riz 6 champignons shitakés secs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afghanistan, asiatique, bettes, blettes, Chine, farcis, feuilles de figuier, feuilles de vigne, Indonésie, Japon, linguini, paupiettes, roulades, roulés, shitakés, spaghettis, vermicelle de soja
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