( Essayez la « crème de tiramisu » à tartiner, achetée sur le site « Questo e tutto !!).

( A préparer qq heures avant et même la veille)

Pour 6 personnes:

Pain d’épices en tranches ( environ 200 g mais ce sera en fonction du plat utilisé)

250 g de Mascarpone ( fromage italien)

3 oeufs

100 g de sucre blond ou cassonade

5 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

2 verres à liqueur (=10 cl) de Cognac ou Armagnac ou Rhum, au choix

1 pincée de sel

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Faire chauffer un peu d’eau pour y délayer 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter jaunes d’oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter mascarpone + 1 cuillère à soupe de l’alcool choisi.

Monter les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser le chocolat liquide dans une assiette creuse et mélanger le reste d’alcool.

Tremper rapidement et sur les deux faces les tranches de pain d’épices dans le chocolat. Les étaler dans un plat.

Sur cette couche de pain d’épices, étaler la moitié de la préparation. Saupoudrer de cacao.

Recommencer à placer une couche de pain d’épices trempé dans le chocolat liquide puis le reste du mélange au fromage et saupoudrer de cacao pour terminer.

Placer qq heures au frigo.

Déguster bien froid.

Bon appétit !.