Archives par mot-clef : tiramisu

Recette n°7406: (dessert, confiserie, buffet) Truffes amandines

. A préparer de préférence la veille. Pour 24 truffes environ: 125 g de chocolat noir à cuire 6 cuillères à soupe de lait concentré sucré 75 g de biscuits à la cuillère rassis 4 petits macarons aux amandes ( … Lire la suite

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Recette n°7284: (dessert – pas de cuisson) Tiramisu ananas coco

Pour 4 à 6 personnes: 20 biscuits à la cuillère 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 12 tranches d’ananas ( 1 ananas) + 15 cl de jus d’ananas ou bien 2 boîtes d’ananas au sirop 175 g … Lire la suite

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7052: (dessert) Tartelettes au café, chocolat et noix

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée ou 6 fonds (croûtes) de tartelettes déjà cuits 10 cl de café très fort 50 g de cacao non sucré en poudre 12 ou 18 cerneaux de noix 3 oeufs 100 g … Lire la suite

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Recette n°6912: (dessert) Mousse au pain d’épices et poires confites

Pour 6 personnes: 3 oeufs 6 tranches de pain d’épices 1 pot de Mascarpone ( ou de la Ricotta) 4 ou 5 poires au sirop ( frais ou 1 boîte de conserve) 1 cuillère à café de gingembre en poudre … Lire la suite

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Recette n°6661: (dessert) Charlotte aux bananes en verrine

Pour 4 personnes: 3 bananes Le jus d’1 citron 6 biscuits à la cuillère 6 cuillères à soupe de Grand Marnier 200 g de fromage blanc lisse ou de campagne ( type faisselle) bien égoutté 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite

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Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia

7 oeufs 125 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque de cuisson ou papier sulfurisé 1 kg de farine 1 cuillère à café d’ammoniaque ( = poudre levante à remplacer par bicarbonate ou levure sèche) 1 … Lire la suite

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Recette n°6508: (Allemagne/ Rhénanie, Westphalie/Münster) Dessert au fromage blanc de Münster

. A préparer 1 à 2 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de fromage blanc à la crème type Fjord ou yaourts à la grecque ( ou bien 300 g de fromage blanc + 200 g de … Lire la suite

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Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards

Pour 4 personnes: 400 g de plaques ( feuilles) de lasagnes 400 g d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( en feuilles ou hachés) 1 gousse d’ail qq feuilles de sauge 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite

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Recette n°6305: (dessert) Timbale de pommes et crème de marrons

Pour 6 personnes: 500 g de pommes 500 g de crème de marrons vanillée 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 6 cuillères à soupe de gelée d’abricots ou de framboises 2 jaunes d’oeufs 15 cl … Lire la suite

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