( c’est un pain de viande qui se mange chaud ou froid)

Pour 6 personnes:

750 g d’épaule de veau hachée

375 g de boeuf haché

3 oeufs

3 gousses d’ail

6 biscottes

2 cuillères à soupe d’huile

( accompagnement: cornichons – raifort ou coulis de tomates – et une salade verte)

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Allumer le four th 6 ( 180).

Dans un saladier, mélanger les viandes.

Faire tremper les biscottes dans de l’eau. Les essorer en pressant et les rajouter aux viandes. Mélanger.

Eplucher et hacher l’ail.

Dans le saladier, incorporer oeufs + ail + huile + sel + poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et former un pain ou mouler le tout dans un moule à cake huilé.

Enfourner pour 1 heure 30 mn.

Servir chaud ou froid.