Archives par mot-clef : Pologne

Recette n°6818: (cuisine juive) Tchoulent

. Plat de la cuisine juive ashkénaze – Europe de l’Est – à préparer le vendredi pour le samedi – le Shabbat – Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de poitrine de boeuf ou macreuse, paleron .. coupé en … Lire la suite

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Recette n°6790: (Pologne/Gdynia, port de la baie de Gdansk – boisson apéritive) Cocktail Gdynia

Pour 4 personnes: 4 glaçons 1 kg de cerises mûres ( ou 1 litre de jus de cerises) 25 cl ( 1/4 de litre) de Vodka ( non parfumée) 4 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand-Marnier, Cointreau, Curaçao … … Lire la suite

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Recette n°6787: (Hongrie- dessert)  » Bejgli » ou Biscuits roulés ( au pavot ou aux noix)

. Préparer la pâte de préférence la veille ou au moins 6 heures. Pour 2 biscuits roulés: 500 g de farine blanche ou bien de la farine pour pâte à pizza ( une pâte un peu élastique sera préférable pour … Lire la suite

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Recette n°6784: (Pologne – dessert) Leiker au miel

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs Le jus d’1 citron 125 g de miel ( liquide de préférence) 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre 1 ou 2 pincées … Lire la suite

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Recette n°6703: (Pologne/Cracovie) Poulet à la cracovienne

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet à rôtir 40 g de semoule de blé 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 1 cuillère à café de fenouil en poudre ou en grains 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°6424: (Pologne – dessert) Flan aux abricots

Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’abricots frais, surgelés ou en conserve 5 biscottes ( ou 5 cuillères à soupe de chapelure) 3 oeufs 50 g de farine 200 g de sucre en poudre 90 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°6007: (Pologne/Silésie – Allemagne/Spreewald) « Mohnpielen » ou Gâteau au pavot

. A préparer minimum 5 heures avant et mieux, la veille. Gâteau sans cuisson. Pour 5 à 6 personnes: 500 g de mie de pain blanc rassis 400 g de graines de pavot ( bleu) 150 g de raisins secs … Lire la suite

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Recette n°5863: (Pologne)  » Tort czekoladowy z orzechami » ou Gâteau choco-noix

          Pour 4 à 6 personnes: 5 cuillères à soupe de cerneaux de noix grossièrement pilés 5 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de … Lire la suite

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Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf

        Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5540: (Pologne)  » Chlodnik » Soupe froide à la betterave et aux crevettes

        Marinade 1 h pour les betteraves + 2 heures pour la soupe – Pour 6 à 8 personnes: 500 g de betteraves crues 500 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 1 1/2 cuillère … Lire la suite

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