Pour 4 personnes:

1 kg de potiron ( ou potimarron, ou butternut …..)

100 g de raisins secs

50 g de cerneaux de noix

2 oignons

2 gousses d’ail

100 g de Parmesan râpé

100 g de chapelure

50 g de beurre mou

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Muscade

piment d’Espelette

sel, poivre

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Dans un bol, mettre à gonfler les raisins dans de l’eau tiède. Ecraser grossièrement les cerneaux de noix.

Peler, égrener le potiron et retirer la partie centrale fibreuse. Couper la pulpe en dés.

Peler et émincer les oignons. Peler et hacher l’ail.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans une poêle, chauffer la moitié du beurre et y faire fondre oignons + ail.

Ajouter dés de potiron + sel + poivre + 1 pincée de muscade + 1 pincée de piment d’Espelette. Mélanger 3 mn sur feu moyen et ajouter raisins égouttés + noix. Mélanger 2 mn puis ôter du feu.

Beurrer des plats individuels pour le four, ou des mini cocottes, avec 10 g de beurre. Y répartir la préparation.

Dans un saladier, du bout des doigts, mélanger chapelure + Parmesan + beurre restant pour obtenir une pâte sablée. L’étaler sur le potiron.

Enfourner 20 mn, le temps de faire gratiner.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.