Archives par mot-clef : butternut

Recette n°4420: (confiture) Confiture automne-hiver

                  1 kg de potiron ( citrouille, potimarron ou butternut) 1 kg de pommes 1 kg de poires 1 citron 2 oranges 2,5 kg de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°3699: Lapin à l’oseille

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 100 g d’oseille 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 jaune … Lire la suite

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Recette n°3641: (confiture) Confiture de potiron aux abricots secs

        (  commencer la veille) 2 kg de potiron pelé et épépiné (2,5 kg avec la peau) 500 g d’abricots secs 1,5 kg de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°3609: (Espagne) Paëlla végétarienne

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz rond ou long au choix 1 oignon rouge 8 gousses d’ail 2 épis de maïs frais 1 courgette 200 g de courge musquée ou autre potiron, potimarron … Lire la suite

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Recette n°3193: (Martinique) Velouté de giraumont au corail d’oursins

        Pour 4 personnes: 2 kg de giraumont ( potiron, citrouille, butternut …) 300 g de corail d’oursins ( = oeufs ou langues d’oursins – frais, en boîte au naturel ou surgelés dans les supermarchés asiatiques) 1 … Lire la suite

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Recette n°1650: (dessert) Crème de citrouille aux agrumes

Pour 6 personnes: 800 g de potiron ( ou potimarron ou Butternut) 1 orange 1 citron ( ou 1 pamplemousse) 50 g de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de miel ( liquide, de préférence) 3 oeufs 50 g de … Lire la suite

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Recette n°1365: (légume) Crumble de potiron aux noix et raisins secs

Pour 4 personnes: 1 kg de potiron ( ou potimarron, ou butternut …..) 100 g de raisins secs 50 g de cerneaux de noix 2 oignons 2 gousses d’ail 100 g de Parmesan râpé 100 g de chapelure 50 g … Lire la suite

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