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- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
- Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons
- Recette n°6391 (Bourgogne/Dijon) Dessert dijonnais
- Recette n°6390: (dessert) Flamri au chocolat
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Méta
Archives par mot-clef : potiron
Recette n°6387: (Confiture) Confiture Tango
. A commencer la veille. 2 carottes 250 g de chair de potiron ( 350 g avec peau et graines) 2 oranges 1 citron 400 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: -Peler et découper en dés les carottes. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1017, carottes, citron, citrouille, confiture, marmelade, oranges, potiron
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Recette n°6350: (Quercy, Périgord – dessert chaud) Millassou à la citrouille
Pour 6 personnes: 1 kg de citrouille ( potiron) 5 oeufs 100 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 125 g de farine de maïs 30 cl ( 1 grand verre) de lait 1 verre à liqueur … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué butternut, citrouille, dessert chaud, Millassou, Périgord, potiron, Quercy
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Recette n°6347: (confiture) Confiture de citrouille au vin blanc et au Cognac
1 kg de pulpe de citrouille ( potiron – 1,3 kg avec peau et graines) 1 kg de sucre en poudre 40 cl ( 2 verres) de vin blanc 2ou 3 cuillères à soupe de Cognac 1 gousse de vanille … Lire la suite
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Tagué butternut, citrouille, compotéen chutney, confiture, marmelade, potiron, vin blanc cognac
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Recette n°6195: (Normandie) Attereaux de moules à la normande
. Les « attereaux » sont des brochettes de viande, de poisson ou de coquillages panées et frites. Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de moules ( 750 g) 250 g de filets de merlan 1 échalote 2 oeufs 20 cl … Lire la suite
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Tagué attereaux, ¨Portugal, brochettes, châtaignes, cordons bleus, filets, gibierLa Rochelle, marinière, merlan, mini, mouclade, normande, Normandie, panés, potiron, Vexin
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Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie) » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de chair de potiron ( environ 650 g avec écorce et pépins) 150 g d’oignons 1 oeuf 120 g de beurre mou + beurre et farine pour le … Lire la suite
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Tagué citrouille, feuilleté, flamiche aux poireaux, Hauts de France, nichons, picarde, Picardie, potiron, Savoie, tarte salée, tourte
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Recette n°6175: (Maroc) Frites d’aubergines
Pour 4 personnes: 1 ou 2 aubergines 2 ou 3 blancs d’oeufs Huile de friture sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter de l’huile à ébullition dans une bassine ou 2 à 3 cm dans une poêle. Découper l’aubergine en forme de frites. Mettre … Lire la suite
Recette n°6130: (confiture) Confiture de courge à la fleur d’oranger et aux pistaches
2 kg de courge au choix: courge du Siam, potiron, butternut ……. 1 kg de sucre en poudre 1 poignée de pistaches décortiquées, mondées, non salées 5 cl d’eau de fleur d’oranger ………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Peler la courge. Retirer … Lire la suite
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Tagué citrouille, confiture, courge, eau de fleur d'oranger, marmelade, potimarron, potiron, Siam
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Recette n°6126: (confiture) Confiture de raisins et noix aux épices
500 g de raisin frais blanc ou noir ( de préférence sans pépins) 200 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 5 g de gingembre frais râpé ou en poudre 7 g ( 2 cuillères à … Lire la suite
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Tagué cake, châtaignes, confiture, confiture d'aubergines, ginembre, hiver, marmelade, noix; raisins, nonne, potiron, purée de marrons, rose, vieux garçon
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Recette n°6107: Quiche épicée aux patates douces
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 450 g de patates douces 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué graines, moutarde, patates douces, potiron, quiche, tarte salée
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