Pour 3 ou 4 personnes:

60 cl de vin rouge ( un peu corsé)

75 g de cassonade ( sucre brun)

2 bâtons de cannelle

1 citron

6 clous de girofle

25 cl de Cognac ( = 1 verre à moutarde)

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Piquer le citron avec les clous de girofle.

Verser tous les ingrédients sauf le Cognac dans une casserole, sur feu moyen. Mijoter 5 mn à partir d’un début d’ébullition.

Oter du feu. Ajouter le Cognac.

Filtrer le tout à travers un chinois et servir très chaud.

Bonne dégustation !.