Pour 6 personnes:

10 oeufs

250 g de pain de mie

100 g de beurre

sel, poivre

( accompagnement: salade de tomates, de concombres, maïs …)

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Découper le pain de mie en dés.

Dans un saladier, casser les oeufs. Les battre à la fourchette + sel + poivre.

Dans une poêle, sur feu assez vif, chauffer 50 g de beurre.

Y faire dorer les dés de pain de mie en les remuant. Les sortir à l’égouttoir.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle.

Quand le beurre est chaud, y verser d’un coup les oeufs battus. A la spatule, décoller régulièrement le bord, tout le tour.

Quand l’ omelette commence à griller autour alors qu’elle est crémeuse au milieu, répartir dessus les croûtons dorés.

Plier l’omelette en 3 vers son centre pour la servir bien chaude.

Bon appétit !.