Pour 4 personnes:

250 g de mesclun ( mélange de salades)

1 grenade

2 cuillères à soupe de pignons

2 cuillères à soupe de fines herbes hachées au choix: estragon, ciboulette ……

1 cuillère à soupe de jus de citron

6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ( fleurette)

sel, poivre

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Laver et essorer le mesclun …… . Le mettre dans un saladier.

Couper la grenade en 2. Prélever toutes les graines en prenant soin de ne laisser aucune membrane ….. . Les ajouter dans le saladier + les pignons.

Hacher les fines herbes.

Dans un bol, fouetter jus de citron + crème fraîche + fines herbes + sel + poivre …… Verser sur la salade au dernier moment ( la conserver au frais jusqu’au dernier moment pour la servir fraîche).

Bon appétit !.