Archives par mot-clef : pignons

Recette n°6871: (Tunisie – dessert) Jaouia

Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ( mais pas en poudre) 50 g de noisettes 50 g de cerneaux de noix 50 g de pignons 25 g de pistaches sans coquilles et non salées + 50 g de pistaches … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6864: (Turquie – légume) Scaroles à la turque

Pour 4 personnes: 4 scaroles 1 gousse d’ail 50 g de pignons 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 1 cuillère à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe d’huile 1 trait de vinaigre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6733: (Espagne/Catalogne) Pannelets

250 g de pignons de pin 200 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 100 g de pomme de terre ou de patate douce cuite et réduite en purée ou même de la purée de châtaignes, de marrons) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6666: Sauté d’agneau au pesto de menthe

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filet d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 40 g de pignons 40 g de feuilles de menthe 40 g de Parmesan râpé 300 g de champignons au choix : champignons de Paris, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5961: (Liban) « Sayadieh samak » ou Poisson roussi au riz et pignons

Pour 6 personnes: 1 bar ( loup) d’environ 1,5 kg entier ou coupé en morceaux ( ébarbé et vidé) ou bien des filets de bar 6 oignons 1 tomate pelée, épépinée et concassée 400 g de riz 100 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5959: (Mexique) « Dulce de pinon » ou Crème de pignons

        Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5897: (Provence – abats) Blanquette de gras-double au pistou

        Pour 4 personnes: 1 kg de gras-double blanchi 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 3 jaunes d’oeufs 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5811: (dessert) Meringues aux pignons

Pour 8 meringues: 100 g de pignons 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de farine 10 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 2/3 (80°). Beurrer et fariner … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire