Archives par mot-clef : pignons

Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite

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Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite

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Recette n°5961: (Liban) « Sayadieh samak » ou Poisson roussi au riz et pignons

Pour 6 personnes: 1 bar ( loup) d’environ 1,5 kg entier ou coupé en morceaux ( ébarbé et vidé) ou bien des filets de bar 6 oignons 1 tomate pelée, épépinée et concassée 400 g de riz 100 g de … Lire la suite

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Recette n°5959: (Mexique) « Dulce de pinon » ou Crème de pignons

        Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite

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Recette n°5897: (Provence – abats) Blanquette de gras-double au pistou

        Pour 4 personnes: 1 kg de gras-double blanchi 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 3 jaunes d’oeufs 2 … Lire la suite

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Recette n°5811: (dessert) Meringues aux pignons

Pour 8 meringues: 100 g de pignons 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de farine 10 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 2/3 (80°). Beurrer et fariner … Lire la suite

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Recette n°5808: Salade de lapin

          Pour 4 personnes: 1 selle ( = 1 râble) de lapin ou 2 selon la taille 40 g de pignons 100 g de jeunes pousses de salade ( ou mesclun) 200 g de tomates ou … Lire la suite

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Recette n°5783: (Suisse/ Tessin) Pudding de pain à la tessinoise

                  Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cédrat confit 150 g de pignons de pin 200 g de raisins secs 1/2 citron 350 g de pain rassis 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°5720: Tagliatelles au pesto de persil

                        Pour 6 personnes: 250 g de tagliatelles 2 ou 3 gousses d’ail 1 bouquet ( 100 g) de persil frais 25 g de pignons de pin 15 cl … Lire la suite

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Recette n°5452: (Italie/ Palerme) Filets de sole à la palermitaine

                    Pour 4 personnes; 4 soles levées en filets 2 oignons 2 b1/2 boule de céleri Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 50 g de … Lire la suite

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