Archives par mot-clef : pignons

Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Publié le octobre 7, 2020 par

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite →

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Recette n°5961: (Liban) « Sayadieh samak » ou Poisson roussi au riz et pignons

Publié le octobre 2, 2020 par

Pour 6 personnes: 1 bar ( loup) d’environ 1,5 kg entier ou coupé en morceaux ( ébarbé et vidé) ou bien des filets de bar 6 oignons 1 tomate pelée, épépinée et concassée 400 g de riz 100 g de … Lire la suite →

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Publié le octobre 1, 2020 par

        Pour 6 personnes: 300 g de pignons 1 boîte de lait concentré sucré 12 cl de lait ……………………………………………………………………………………………………………………… Mixer les pignons en poudre puis ajouter lait concentré sucré + lait et mixer à nouveau. Verser le … Lire la suite →

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Recette n°5897: (Provence – abats) Blanquette de gras-double au pistou

Publié le septembre 14, 2020 par

        Pour 4 personnes: 1 kg de gras-double blanchi 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 3 jaunes d’oeufs 2 … Lire la suite →

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Recette n°5811: (dessert) Meringues aux pignons

Publié le août 21, 2020 par

          Pour 8 meringues: 100 g de pignons 4 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de farine 10 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite →

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Recette n°5808: Salade de lapin

Publié le août 20, 2020 par

          Pour 4 personnes: 1 selle ( = 1 râble) de lapin ou 2 selon la taille 40 g de pignons 100 g de jeunes pousses de salade ( ou mesclun) 200 g de tomates ou … Lire la suite →

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Recette n°5783: (Suisse/ Tessin) Pudding de pain à la tessinoise

Publié le août 13, 2020 par

                  Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cédrat confit 150 g de pignons de pin 200 g de raisins secs 1/2 citron 350 g de pain rassis 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5720: Tagliatelles au pesto de persil

Publié le juillet 24, 2020 par

                        Pour 6 personnes: 250 g de tagliatelles 2 ou 3 gousses d’ail 1 bouquet ( 100 g) de persil frais 25 g de pignons de pin 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°5452: (Italie/ Palerme) Filets de sole à la palermitaine

Publié le mai 9, 2020 par

                    Pour 4 personnes; 4 soles levées en filets 2 oignons 2 b1/2 boule de céleri Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°5431: Pilons de poulet aux pignons

Publié le mai 3, 2020 par

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 pilons de poulet 50 g de pignons 20 cl ( 1 verre) de Xérès ou de vin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 2 cuillères à … Lire la suite →

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