Archives par mot-clef : grenade

Recette n°8121: (entrée) Salade rouge

Pour 4 personnes: 1 oignon rouge 1 betterave rouge crue ( ou cuite) 1 grenade 2 cuillères à soupe de graines de lin 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°7984: (Inde-légume) Pois chiches à l’aigre-doux

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pois chiches ( chana dal) secs ou déjà cuits au naturel ( conserve) 2 oignons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 … Lire la suite

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Recette n°7836: ( Baléares/île de Majorque) « Ternera en Salsa de Granada » ou Boeuf braisé à la grenade

Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de boeuf maigre: gîte, macreuse, paleron, joues …. 16 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 2 grenades 30 cl de vin rouge corsé 50 g de saindoux ou de lard gras haché sel, … Lire la suite

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Recette n°7790: (dessert) Coupes aux grenades

. Marinade 1 heure minimum. Pour 6 personnes: 3 grenades Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé 6 cuillères à soupe de liqueur à base d’orange: Grand-Marnier, Cointreau, Mandarine Napoléon … ou de Cognac ( et, … Lire la suite

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Recette n°7167: (entrée) Salade à la grenade

Pour 4 personnes: 250 g de mesclun ( mélange de salades) 1 grenade 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées au choix: estragon, ciboulette …… 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite

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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite

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Recette n°6901: (dessert) Terrine de fruits exotiques

. Réfrigération 3 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 grenade 1 mangue 1 banane 2 oranges 3 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 4 kiwis 6 litchis ( frais ou conserve) 1 tige de menthe fraîche 1 sachet de … Lire la suite

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Recette n°6681: (USA/Géorgie – légume) Patates douces à la géorgienne

Pour 4 personnes: 1 kg de patates douces 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 50 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 2 cuillères à soupe de mélasse de betterave ou … Lire la suite

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Recette n°6665: (entrée) Salade de couscous au curry et poisson fumé

Pour 4 personnes: 200 g de semoule de couscous 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 2 tomates fraîches ( ou 2 tomates pelées en conserve) 50 g de raisins secs ( ou des grains de grenade) Le jus d’1 orange … Lire la suite

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Recette n°6351: Salade de radis blanc à la grenade

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de radis blanc ( daïkon) 2 carottes 2 grenades qq feuilles de menthe fraîche qq feuilles de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 120 g d’amandes effilées 2 … Lire la suite

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