Author Archives: marielauref

Recette n°9983: (soupe) Velouté d’endives à la pomme

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’endives 1 pomme 1 oignon 50 g de poudre d »amandes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Le jus d’1 citron 25 cl ( 250 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) 1 litre … Lire la suite →

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Recette n°9982: (dessert, goûter) Madeleines aux fruits confits

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines: 80 g de fruits confits en mélange 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre salé 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum ……………………………………… ***qq … Lire la suite →

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Recette n°9981: (Chine) Brochettes de boeuf au vin rouge et au miel

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

. A faire mariner la veille. Pour 4 personnes: 800 g de boeuf coupé en cubes 3 oignons 1 gousse d’ail Facultatif: 2 poivrons verts 1/2 cuillère à café de 5 épices 1 cuillère à soupe de sucre roux ( … Lire la suite →

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Recette n°9980: (soupe) Tourin de moules

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 2 jaunes d’oeufs 20 cl d’huile d’olive poivre ………………………………. Gratter et rincer les moules. *** Dans un faitout, mettre moules … Lire la suite →

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Recette n°9979: (boisson cocktail chocolatée) « Jogging »

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 1 personne: 1 boule de glace au chocolat 1 jaune d’oeuf 1 trait de jus de citron 10 cl de lait 1 cuillère à café de sucre en poudre (Facultatif pour la déco, cacao en poudre ou grains de … Lire la suite →

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Recette n°9978: (cocktail sans alcool) Punch malais

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 litre de jus de pamplemousse 4 litres de jus d’ananas 25 cl ( 1/4 de litre) de Curaçao bleu sans alcool Bitter Lemon ……………………………………………………………… Dans un bol à punch ou grand saladier, bien mélanger … Lire la suite →

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Recette n°9977: (Grèce – apéritif, pâte à tartiner)  » Tyrokafteri » ou « Ktipiti »

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de pignons 125 g de Feta 250 g ( 25 cl) de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9977: (apéritif) Mini tartelettes banane/Roquefort

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 bananes 100 g de Roquefort 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Beurre et farine pour les moules ( vous pouvez aussi acheter des fonds de mini tartelettes tout prêts: … Lire la suite →

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Recette n°9976: (dessert chaud ou froid) Figues sèches fourrées

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 figues sèches ( si elles ne sont pas notées « moelleuses », les réhydrater au préalable, pendant au moins 2 heures, dans de l’eau ou du thé tièdes .. puis les égoutter) 12 amandes entières mondées ( = … Lire la suite →

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Recette n°9975: (Chine – légume) « Chow mein »

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de nouilles chinoises ( ou des spaghettis) 150 g de petits lardons allumettes 1 oignon 3 ciboules ( oignons verts — ou bien 3 petits oignons grelots + qq brins de ciboulette) 130 g de … Lire la suite →

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