Author Archives: marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 80 g de semoule 4 feuilles de pâte filo 50 cl ( 1/2 litre) de lait 80 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 2 oeufs 50 g de raisins secs ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de boeuf à bourguignon coupé en gros dés 1,2 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) — que l’on peut remplacer par de l’agneau 30 cl de vin blanc ( ou d’eau) 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 175 g de Cheddar râpé 250 g de tomates pelées et coupées en fines tranches 2 oeufs battus en omelette 15 g de farine 30 cl de lait Facultatif: 8 filets d’anchois … Lire la suite →

pour 4 à 6 personnes: 25 cl de lait 2 jaunes d’oeufs 20 g de cacao en poudre non sucré 150 g de fromage blanc quantité de sucre selon vos goûts 2 feuilles 1/2 de gélatine Accompagnement facultatif: Chantilly, coulis … Lire la suite →

Pour 3 à 4 personnes: 225 g de patates douces cuites et réduites en purée 2 grandes aubergines 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 c à s de poivron rouge haché 1 c à s de poivron vert haché … Lire la suite →

— Cuisson de 12 à 15 mn par livre ( pour 500 g de viande), selon que vous l’aimez saignant ou plus cuit –– Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot de 1,5 kg 25 cl de vin rouge corsé … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 12 asperges 250 g de porc sans gras ( donc, maigre) coupé en lanières de 1 cm x 7 cm ou en cubes 2 gousse d’ail pelées et pilées 2 c à c d’huile de sésame 2 … Lire la suite →

– cette terrine bien fermée se conserve 8 jours – Pour 12 personnes: 24 sardines fraîches dont on retire têtes, queues, arêtes et peau 350 g ( 35 cl) de crème fraîche 2 yaourts nature 3 citrons dont 2 coupés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes 125 g de riz rond 4 c à s de noix de coco râpée 2 oeufs 50 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 2 kilos de courgettes coupées en rondelles 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en rondelles 1 bouquet de feuilles de menthe finement ciselées ( 100 g environ) 1 kg de fromage Malaka ou Myzithra … Lire la suite →