Author Archives: marielauref

Recette n°9872: (Corse – légume) Ragoût de pommes de terres aux olives noires

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 pommes de terre moyennes 4 gousses d’ail 2 oignons 1 poignée d’olives noires dénoyautées ou pas 25 cl (250 g) de sauce tomate 1 bouquet garni 1 pincée de Nepita ( menthe) 1 pincée de Persa … Lire la suite →

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Recette n°9871: (Corée) « Samgyupsal-gui » ou Poitrine de porc marinée et grillée

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 800 g de poitrine de porc ( non salée) coupée en tranches 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ( ou en poudre) 2 cuillères à soupe d’ail finement haché 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°9870: (Corée – entrée) « Oi Namul » ou Salade de concombre aux épices

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de vinaigre de riz 1 cuillère à café de Kochugaru ( piment en poudre) 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°9869: (dessert chaud) Pommes farcies

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 2 cuillères à soupe de raisins secs 40 g d’écorce d’orange confite 2 cuillères à soupe de miel liquide 10 cl de vin blanc liquoreux ( moelleux: Jurançon, Monbazillac, vieilles vignes …..) 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9868: Farfalle à l’avocat

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

pour 4 personnes: 400 g de farfalle 100 g de fromage à tartiner: st Moret, Philadelphia …. 100 g de crème fraîche 1 avocat 100 g de langue fumée ( ou du bacon) Huile sel, poivre …………………………………………………………… Porter une grande … Lire la suite →

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Recette n°9867: (entrée chaude ou froide) Pâté de porc aux épinards

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule de porc hachée 1 kg d’épinards frais, surgelés ou en conserve( hachés) 1 feuille de laurier 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre 1/4 de cuillère à café de macis … Lire la suite →

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Recette n°9866: (dessert) Nonnettes

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de farine 12 g ( 2 c à c ) de bicarbonate de soude 200 g de miel 1 orange 3 jaunes d’oeufs 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre Facultatif … Lire la suite →

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Recette n°9865: (fromage) Livarot pané aux noisettes

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 Livarot ( fromage à croûte lavée de Normandie) 50 g de chapelure 50 g de noisettes en poudre 1 oeuf 10 cl ( 1/2 verre) de lait 25 g de beurre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°9864: Saumon à la cannelle

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour4 personnes: 4 pavés de saumon 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 20 g de beurre (accompagnement: purée de céleri – salade de jeunes épinards aux pignons – poires cuites au vin rouge) ………………………………………………………………………….. Dans une poêle à … Lire la suite →

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Recette n°9863: (entrée) Salade de pastèque

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 petite pastèque ( même recette si vous avez un melon assez insipide, pas très mûr ni parfumé) 1 concombre 6 tomates moyennes ou petites 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite →

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