Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans croûte 1 carotte 1/2 pomme Le jus d’1/2 citron 2 c à s de persil haché 50 g de légumes au vinaigre ( pickles) 2 à 3 c à s … Lire la suite →

— Vous pouvez préparer le soufflé à l’avance, le placer au frigo et ne le cuire qu’au dernier moment puisque comme tout soufflé, il doit être servi dès la sortie du four … sinon il retombe)— Pour 6 personnes: 8 … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 kg de crevettes crues ( ou gambas cuites) en principe non décortiquées 2 oignons 5 cives ou 1 bouquet de ciboulette 6 tomates ( ou 1 grosse boîte de tomates pelées et concassées) 75 g de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1/2 coeur de chou vert 1/2 chou rouge 1 ou 2 poivrons rouges 1 oignon jaune + 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 trait de Tabasco 2 c à c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de Brinza ( fromage de brebis qui peut être remplacé par de la Feta) 150 g de beurre mou 1 c à c bombée de paprika 1 c à c de graines de … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 375 g de pâte phyllo (filo) soit 13 à 14 feuilles 125 g de pistaches hachées ( vous en trouvez toutes prêtes en magasin) 125 g d’amandes hachées 125 g de noix hachées Le jus … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 magrets de canard 250 g d’olives noires dénoyautées 250 g de gros grains de raisin blanc sans pépins 12,5 cl de jus de raisin 20 cl d’Armagnac 15 cl de bouillon ( eau + Kub) 1 … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 tranches de saumon fumé 300 g de saumon cru sans peau et sans arêtes 1 petite échalote 1/2 gousse d’ail qq gouttes de Tabasco 1 c à c de Ketchup 1 c à s de mayonnaise … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 concombres 4 à 6 sardines à l’huile ( conserve) 125 g de jambon blanc 2 oeufs durs 1 grosse échalote 3 petits cornichons au vinaigre 3 c à s de mayonnaise 1 c à … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 côtes filet doubles d’agneau 6 rognons d’agneau 12 huîtres 6 pommes de terre 250 g de petits champignons de Paris 3 oignons 1 c à s de persil haché 125 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………. … Lire la suite →