Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de pâtes « hlalem » ( pâtes à potage moitié farine, moitié semoule + levure) 100 g de viande d’agneau ( ou boeuf ou veau) coupé en petits dés 50 g de pois chiches trempés ou déjà … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de fèves fraîches écossées ( ou surgelé) 2 c à c de cumin ( graines ou poudre selon vos goûts) 2 c à c de harissa 1 citron 15 cl d’huile d’olive 1/2 c à … Lire la suite →

375 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de miel 1 oeuf 75 g de sucre en poudre 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de girofle en poudre 50 g d’amandes … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de raisins secs ( Corinthe) 50 g de pignons 50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 50 g d’amandes blanches ( = sans peau) 5 cl ( 3 à 4 c à s) d’eau … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 150 g de carottes pelées et râpées 1 rutabaga pelé et râpé 2 c à s de cacahuètes non salées grossièrement concassées 1 gousse d’ail pelée et pilée 1 c à s de jus de citron 1 … Lire la suite →

Pour 2 à 4 personnes: 300 g de filet de chevreau, chèvre ou agneau coupé en cubes 1 oignon rouge pelé et émincé finement 2 gousses d’ail pelées et hachées menu 1 piment rouge finement haché ( ou 1/4 à … Lire la suite →

— Pour un Baeckeoffe de viandes, plus classique, voir Recette n°289 — Pour 6 personnes: 6 darnes de saumon 600 g de filets de dorade 500 g de morceaux de lotte 800 g de pommes de terre pelées, rincées, coupées … Lire la suite →

Pour 1 verre: glace pilée + 6 cl ( 4 c à s) de jus ou nectar de goyave + 3 cl ( 2 c à s) de jus de citron vert + 6 cl de Rhum blanc + 1/2 … Lire la suite →

Pour 1 verre: glaçons ou glace pilée + 2 c à s jus de pamplemousse + 3 c à s de Rhum ambré ( 5 ans d’âge) + 1 1/2 c à c de Triple sec Déco avec fruit de … Lire la suite →

Pour 1 flûte ou coupe à Champagne: 1 c à c de sucre + 1 1/2 c à c de jus de citron Mélanger pour diluer le sucre + 3 c à s de Rhum ambré ( 5 ans d’âge) … Lire la suite →