Author Archives: marielauref

Recette n°9760: (tarte salée) Quiche aux algues

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 cuillères à soupe bombées d’algues en paillettes: Wakamé, Nori, Laitue de mer ….. ( au rayon bio du supermarché) 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°9759: (confiture) Confiture de pommes de terre à l’anis

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

. Voir aussi Confiture de pommes de terre aux fruits confits n°2580. 1 kg de pommes de terre à purée 750 g de sucre roux ( cassonade) 250 g de sucre blanc en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 … Lire la suite →

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Recette n°9758: (Indonésie – dessert chaud) Crêpes aux mangues, sauce coco

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 75 g de farine de riz blanc 75 g de farine de riz complet 75 g de noix de coco râpée 2 oeufs 30 cl de lait 2 mangues 25 cl de crème de coco 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9757: (Indonésie) Boulettes de boeuf épicées au vermicelle de riz tomaté

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

500 g de boeuf haché 150 g de purée de pommes de terre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9756: (entrée) Salade de pommes de terre aux olives et aux câpres

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 1 petit oignon 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de câpres Le jus d’1 citron 3 cuillères à café d’huile d’olive sel, poivre Facultatif: 2 oeufs durs …………………………………………………. Faire cuire … Lire la suite →

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Recette n°9755: (Limousin – dessert chaud) Le Bouligou

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

3 oeufs 250 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de Rhum lait 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’huile 50 g de beurre ( accompagnement: compote … Lire la suite →

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Recette n°9754: (dessert) Soupe de fraises et pommes à l’hibiscus

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 200 g de fraises 3 cuillères à café de fleurs d’hibiscus ( Karkadé, Bissap …) Sucre à volonté ( accompagnement: crêpes, yaourt, fromage blanc ….) …………………………………………………… Faire bouillir 10 cl ( 1/2 verre) d’eau………. Y … Lire la suite →

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Recette n°9753: (dessert) Gâteau Janine

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

. A préparer 2 à 3 heures avant ou même la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à soupe bombée de cacao 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de cassonade ( … Lire la suite →

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Recette n°9752: (Maroc – cuisine juive) Dafina de veau aux blettes

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de jarret de veau coupé en tranches ( osso bucco) 1 pied de veau ( facultatif) 1 kg de blettes 350 g de pois chiches ( ou bien des haricots secs) trempés depuis la veille … Lire la suite →

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Recette n°9751: (Maroc – soupe) Semoulette

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule moyenne 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil plat finement hachés 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………. Peler et hacher finement l’ail. Dans … Lire la suite →

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