Author Archives: marielauref

Recette n°9962: (Italie – apéritif) « Taralli Scaldatelli »

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 36 Taralli environ: 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 17,5 cl de vin blanc …………………………………………………….. Dans un saladier, mélanger farine + levure + fenouil … Lire la suite →

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Recette n°9961: (apéritif) Palmiers à l’ail et au basilic

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

. Vous pourrez les conserver jusqu’à 3 ou 4 jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 40 palmiers environ: 1 rouleau de pâte feuilletée ( fine) 30 g de gousses d’ail ( ail nouveau de préférence) 10 feuilles de basilic … Lire la suite →

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Recette n°9960: (Italie/Toscane) « Schiacciata con l’Uva » ou Focaccia des vendangeurs

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

. 3 à 4 heures de levée de la pâte. Pour 6 personnes: 350 g de farine 30 g de levure de boulanger 17 cl de lait 250 g de sucre en poudre 450 g de gros raisin noir 100 … Lire la suite →

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Recette n°9959: (dessert) Tartelettes aux mirabelles

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 400 g de mirabelles ( fraîches ou surgelées) 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 15 cl (150 g) de crème fraîche 125 g ( 5 c à s) de … Lire la suite →

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Recette n°9958: (Thaïlande) « Laab » ou Poulet haché aux épices

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes; 4 blancs de poulet sans peau 3 citrons verts avec feuilles si possible 2 tiges de citronnelle 2 piments ( ou 1/2 à 1 c à c de piment en poudre) 1 oignon rouge 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°9957: (entrée froide ou chaude) Darnes de saumon sauce aigre-douce

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de saumon un peu épaisses 2 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 jaunes d’oeufs Le jus de 2 citrons sel, … Lire la suite →

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Recette n°9956: (dessert chaud) Méli-mélo de fruits au Marasquin

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 pommes 100 g de fraises 2 kiwis 1 banane 50 g de groseilles ( si ce n’est pas la saison, prendre des raisins secs) 150 g de mûres ( fraîches ou surgelées) Le jus … Lire la suite →

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Recette N°9955: (Chine) Wok de crevettes aux jeunes oignons de printemps

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 4 petits oignons de printemps ( grelots, oignons verts) 1 rondelle de gingembre 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9954: (Italie) « Frico » ou Fromage grillé

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

. à ne pas confondre avec le « Fricot » de Savoie, voir Recette n°3586. Pour 4 personnes: 1 gros oignon ( ou 1 1/2 pomme Granny Smith pelée, épépinée et râpée) 200 g de Montasio ( ou Provolone) jeune râpé 100 … Lire la suite →

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Recette n°9953: (boisson sans alcool) Punch corail

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 10 à 15 personnes: 1 litre de jus d’abricots 1 litre de jus de fruits de la passion 1/2 litre de jus de cerises 1/4 de litre de jus de citron du Tonic; Schweppes ou autre ….. des glaçons … Lire la suite →

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