Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de semoule de blé 50 g de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau tiède puis égouttés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 100 g de beurre mou + beurre pour le … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de chicorée frisée, trognon enlevé, coupée en tronçons 65 g de beurre 4 c à s de Parmesan râpé ……………………………………………………………………………………….. Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole ou un faitout ………………………. Y … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 2 côtes de veau 1 c à s de crème fraîche 1 oeuf 125 g de Gruyère râpé 2 c à s de farine 2 c à s de vin blanc 25 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: La pâte: 350 g de farine 150 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf 1 c à c de cannelle en poudre ( + ou – selon vos goûts) 1 pincée de sel Pour la … Lire la suite →

Pour 8 personnes: 250 g de mie de pain ( restes de mie de la veille) trempée dans 1 litre de lait tiède 100 g de farine 125 g de poudre d’amandes 260 g de sucre en poudre 3 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 petit chou-fleur, trognon et feuilles retirées, séparé en bouquets ( frais ou surgelé) blanchi 5 mn dans de l’eau bouillante salée puis égoutté 1 piquillo ( poivron rouge rôti, pelé et épépiné) taillé en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 oeufs 24 huîtres 8 c à s de crème fraîche sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………… Ouvrir les huîtres et recueillir leur eau de cuisson ………. La filtrer à travers un chinois ( passoire fine). Allumer le four th … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 oeufs 8 tranches de chorizo 200 g ( 20 cl) de purée de tomates qq brins de persil hachés 75 g de Gruyère râpé 30 g de beurre sel, poivre Accompagnement: pain grillé ………………………………………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 grosse pomme ( ou 1 poire) 3 oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre mou 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de spaghetti 20 cl de bouillon ( eau + cube) 500 g de ciboule ( la partie blanche) émincée 3 gousses d’ail pelées et pilées 100 g de tomates pelées, épépinées et hachée ( frais … Lire la suite →